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海洋藻类膳食纤维的提取工艺与特性研究

目录

文档概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2.1国外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.2国内研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.1.1原料来源与规格．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.1.2主要试剂与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.2.1藻类预处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.2.2纤维提取工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.2.3结构表征技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.2.4性能测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

海洋藻类膳食纤维的制备工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.1预处理条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.1.1清洗方式的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.1.2破壁技术的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.2提取工艺参数的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.3不同藻种的纤维提取对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

3.3.1温带种类的提取特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.3.2亚热带种类的制备差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

海洋藻类膳食纤维的结构与理化性能分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

4.1形态结构表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

4.1.1扫描电镜观察结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

4.1.2纤维表面形貌分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

4.2化学成分检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

4.2.1碳水化合物含量的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

4.2.2蛋白质与脂肪的排除分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

4.3物理性能评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

4.3.1水溶性及持水能力的测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

4.3.2纤维黏弹性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

海洋藻类膳食纤维的生物学功能探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

5.1肠道菌群调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

5.1.1粪便菌落分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

5.1.2关键菌群动态变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76

5.2体外降糖降脂效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．