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多阶段间歇发酵过程最优控制的理论与实践探究

一、引言

1.1研究背景与意义

多阶段间歇发酵作为现代工业生物制造的关键环节，在食品、医药、化工等众多领域发挥着不可或缺的作用。在食品工业中，啤酒、酸奶等发酵饮品的生产依赖于多阶段间歇发酵技术，以精准调控微生物的生长和代谢，赋予产品独特的风味与品质；在医药领域，抗生素、疫苗等生物制品的制备也高度依赖该技术，确保产品的高效产出和质量稳定，满足临床治疗和预防的需求；在化工行业，利用多阶段间歇发酵生产生物燃料、生物基材料等，为可持续发展提供了新的路径。

然而，多阶段间歇发酵过程具有高度的复杂性，微生物的生长和代谢受到底物浓度、温度、pH值、溶解氧等众多