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2025年生物制造技术在披萨保鲜报告.docx

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    2025年生物制造技术在披萨保鲜报告

    一、2025年生物制造技术在披萨保鲜报告

    1.1披萨保鲜现状分析

    1.2生物制造技术在披萨保鲜中的应用

    1.2.1抑制微生物生长

    1.2.2改善口感

    1.2.3降低防腐剂添加

    1.2.4延长保质期

    1.3生物制造技术在披萨保鲜的优势与挑战

    1.3.1高效、低毒、环保

    1.3.2改善口感

    1.3.3降低防腐剂添加

    1.3.4成本较高

    1.3.5稳定性要求高

    1.3.6适用范围有限

    二、生物制造技术在披萨保鲜的应用实例与效果评估

    2.1生物酶在披萨面团中的应用

    2.1.1淀粉酶的作用

    2.1.2蛋白酶的作用

    2.1.3脂肪酶的

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