饮品油柑津津青苹果标准化制作教程与配方详解.docx

饮品油柑津津青苹果标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

油柑津津青苹果

产品简介

这款油柑津津青苹果以新鲜油柑的“先涩后甘”为核心，搭配青苹果的清爽果酸，辅以柠檬微酸与蜂蜜温润感，入口先尝得青苹果的鲜活果酸，中段油柑的微涩自然过渡，尾调回甘与果香交织绵长；灵感源自潮汕油柑饮品传统与现代果酸类饮品的融合创新，适配家庭餐厅四季饮用，夏季冰饮解腻解渴，秋冬热饮润喉回甘，尤其适合餐后解腻、追求“酸-涩-甘”层次口感的顾客，是富含维生素C与膳食纤维的天然饮品，男女老少接受度高。

2.配方与原料清单

新鲜油柑（余甘子，成熟度75%，果肉饱满）：12颗（约12