金谷第二章表面活性剂的结构和性能.pptVIP

●聚氧乙烯型非离子表面活性剂是由氧乙烯基（EO）与含有活泼氢原子的疏水化合物结合得到。1脂肪醇聚氧乙烯醚RO-(C2H4O)n-H(R=C8-C18，n=1-45)在碱性条件下由长链脂肪醇与环氧乙烷加成反应制得。性质：稳定性高，生物降解性、水溶性好，有良好的润湿性。长链脂肪醇主要有椰子油还原醇（C12）、月桂醇、十六醇、油醇等。第30页，共62页。2烷基苯酚聚氧乙烯醚-OP型表面活性剂RC6H4O-(C2H4O)n-H(R=C8-C12，n=1-15)在碱性条件下由长链苯酚与环氧乙烷加成反应制得。n=8-10，水溶液表面张力最低，润湿力最强。性质：化学性质稳定，高温下不易被强酸、强碱破坏，生物降解性差。第31页，共62页。3脂肪酸聚氧乙烯醚R-COO-(C2H4O)n-H(R=C12-C18)在碱性条件下由长链羧酸与环氧乙烷加成反应制得。性质：在酸、碱的热溶液中易水解，主要用作乳化剂、分散剂。4脂肪胺聚氧乙烯醚R-NH-CH2CH2-(C2H4O)n-2-OCH2CH2OH由长链烷基胺与环氧乙烷加成反应制得。性质：耐酸但不耐碱，有杀菌性能，用作染色助剂。第32页，共62页。●多元醇表面活性剂亲水基主要是羟基，是脂肪酸与多元醇生成的多元醇部分酯。亲水性是部分未酯化的游离羟基提供，所以亲水性较差，亲油性较好。无毒，表面活性高，用于食品工业、化妆品、医药工业。第33页，共62页。1司潘型（Span）Span20、Span40、Span80分别为失水山梨醇与月桂酸、棕榈酸和油酸生成的酯。三者均为油溶性表面活性剂。2吐温型司班型表面活性剂在未酯化的羟基上接聚氧乙烯基，形成吐温型表面活性剂。Tween80无毒，用于食品和医药工业。第34页，共62页。非离子表面活性剂的性质与应用*含有醚键和酯键的非离子表面活性剂的溶解度随温度升高而降低。低温透明，升温变浑浊，此温度点称为浊点。*cmc低于离子型表面活性剂，其胶团聚集数大，增溶作用强。*稳定性高，酸、碱、离子和硬水对其影响小。*非离子表面活性剂具有良好的乳化、润湿、渗透性、起泡、洗涤、稳泡、抗静电性能。无毒性。*用于纺织业、化妆品、食品、医药等的乳化剂、消泡剂、增稠剂、杀菌剂、洗涤剂、润湿剂等。第35页，共62页。2.2表面活性剂的特性2.2.1不同类型表面活性剂的性质1阴离子表面活性剂特性：①与阳离子表面活性剂复配会发生沉降或提高表面活性。②抗硬水性差。③在酸性条件下表面活性降低。④在水中的溶解度随温度升高而增大。存在克拉夫特点。温度达到克拉夫特点时，溶解度急剧增加，有明显的突变点。Krafft点高则亲油性好，亲水性差；反之亦然。在同系物中，碳原子越多，Krafft点越高，即其溶解度较低。第36页，共62页。2阳离子表面活性剂特性：①优异的杀菌性。②容易吸附于一般的固体表面。3非离子表面活性剂特性：①不解离，不受酸、碱、盐影响，耐硬水性好，稳定性高。②与其他表面活性剂相容性好。③在一般固体表面上不易发生强烈吸附。④具有高表面活性，其水溶液的表面张力低，cmc小，胶团聚集数较大，增溶作用强，具有良好的乳化力和去污力。第37页，共62页。3非离子表面活性剂特性：⑤不带电，不与蛋白质结合，毒性低，对皮肤刺激小。⑥在室温下，溶解度大，随温度升高，透明溶液变为浑浊，溶质甚至析出，聚氧乙烯型非离子表面活性剂存在浊点。第38页，共62页。影响浊点的因素：¤疏水基相同，聚氧乙烯醚非离子表面活性剂的浊点随其聚氧乙烯中环氧乙烷加成数的增加而升高。¤具有同样摩尔数的EO而亲油基不同的，浊点相差较大。亲油性大的亲油基活性剂浊点低，反之则高。¤无机电解质对浊点的影响比较复杂。¤醇、有机酸等助表面活性剂对浊点的影响。¤聚合物的加入使浊点降低。第39页，共62页。4两性离子表面活性剂特性：①耐酸、碱性好。②杀菌、抑制霉变。③乳化、分散性。④与其他类型表面活性剂配伍性、协同增效性好。⑤润湿性、发泡性好。⑥低毒性、低刺激性。⑦耐硬水性、耐盐性好。⑧生物降解性好，可以应用在生物分析中。第40页，共62页。2.2.2影响表面活性剂特性的因素*自身结构决定性质：表面活性剂疏水链的种类、链长、分支结构、头基种类及数目、位置等。*其他因素：温度、浓度、PH、电解质、溶剂、其他表面活性剂、添加物等。第41页，共62页。2.3表面活性剂结构和性能的关系具有两种基本性质：*表面活性剂溶解度，特别是分子分散状态的浓度较低，主要以胶束形式