番茄红素市场空间不断扩展 行业发展速度有望加快.doc

番茄红素市场空间不断扩展行业发展速度有望加快

番茄红素，化学式为C40H56，是一种类萝卜素。番茄红素外观呈深红色针状结晶，可溶于氯仿、苯及油脂，不溶于水。番茄红素化学结构中含有11个共轭双键及2个非共轭双键，具备抗氧化性、脂溶性，在食品加工、医药制造以及化妆品制造等领域有所应用。

?????番茄红素提取方法包括酶辅助提取法、有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、超临界流体萃取法、微波辅助提取法等。酶辅助提取法具备绿色环保、反应条件温和、提取效率高等优势，但其运行成本较高；有机溶剂提取法为番茄红素传统提取方法，存在成品质量差、溶剂易残留等缺陷；临界流体萃取法为番茄红素新型提取方法，具备能