酵母菌的探究.pptVIP

酵母菌的探究第1页，共21页，星期日，2025年，2月5日思考：生物体内主要的能源物质是什么和直接能源物质是什么？糖类等有机物中的能量是怎样被细胞利用的呢？ATP分子高能磷酸键中的能量主要来源于哪里？第2页，共21页，星期日，2025年，2月5日拉瓦锡等在研究人的呼吸作用拉瓦锡把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。第3页，共21页，星期日，2025年，2月5日探究：酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养（生活必有现成的有机物）第4页，共21页，星期日，2025年，2月5日讨论２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么条件下产生的呢？１、我们吃的面包和馒头为什么比较松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？第5页，共21页，星期日，2025年，2月5日酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）作出假设提出问题设计实验酒精有氧产生无氧CO2产生第6页，共21页，星期日，2025年，2月5日设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需要，理清实验步骤1、自变量、因变量、无关变量设置对比实验2、怎样控制有氧和无氧？3、怎样保证酵母菌在实验过程中的正常生活？4、怎样鉴定有无酒精的产生？5、怎样鉴定二氧化碳的产生以及产生的多少？第7页，共21页，星期日，2025年，2月5日通气第8页，共21页，星期日，2025年，2月5日第9页，共21页，星期日，2025年，2月5日怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．第10页，共21页，星期日，2025年，2月5日酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）提出问题作出假设进行实验设计实验酒精有氧产生无氧CO2产生验证假设、形成结论第11页，共21页，星期日，2025年，2月5日2、有氧呼吸产生大量CO2，

无氧呼吸产生少量CO2。实验结论：1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。第12页，共21页，星期日，2025年，2月5日有氧呼吸：无氧呼吸：葡萄糖＋O2CO2+H2O+能量葡萄糖CO2+酒精+能量细胞呼吸的方式酶酶细胞呼吸的概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量的过程。实验推论：第13页，共21页，星期日，2025年，2月5日思考在本实验中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你认为是什么原因导致的？ 第14页，共21页，星期日，2025年，2月5日再探究：有同学认为，在有氧呼吸实验装置中１０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？第15页，共21页，星期日，2025年，2月5日