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博罗各地特色美食大搜罗

作为一名博罗人

博罗各镇的特色美食你都分得清吗？

今天

咱们就来分说分说

博罗各镇都各有什么特色美食

罗浮山腊肉

罗浮山的好山好水好空气

酝酿了腊味好食材

酥醪腊肉和菜干远近闻名，成为大家到罗浮山必带的手信

长宁土窑鸡

多数人来长宁，都是因为罗浮山

到了罗浮山脚下必定要吃窑鸡

这已成了到罗浮山游玩的标准配备

要问为什么？谁吃过谁知道

罗浮山的“土窑鸡”异香扑鼻，肉质香滑可口。其制作秘方独特，必须用罗浮山上吃虫长大、运动充足的走地鸡。制做“土窑鸡”的专用土窑建在小土坡上，这种土窑有三个窑口，每只窑一次能烤八只“土窑鸡”，内里的土砖都是从博罗当地乡下专用砖，具有其特殊的泥土异香。

石坝桑拿鸡

桑拿鸡，把鸡骨、鸡红做汤底，鸡肉则切成片状，放在荷叶上“洗桑拿”，蒸五分钟，就五分钟喔，不多也不少，火候把握准，鸡肉鲜、嫩、香、甜，夏天吃桑拿鸡，让你大汗淋漓，痛快爽个够；冬天吃桑拿鸡，让你脱了羽绒穿T恤，全身暖暖的。最后，好货沉底，剩下的鸡汤，真是原汁原味，香甜。

酸辣公庄菜

酸豆角炒猪大肠。很多熟悉公庄菜的人，说起公庄菜第一反应会说这个菜。酸豆角炒大肠，爽口脆牙、酸中带甜，成功与否，全靠火候。

福田菜心

福田菜心产于惠州市博罗县福田镇。福田菜心因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。福田菜心为一个本土品种，当地人叫客家婆菜心、高脚菜心，一般在每年10月份左右种下，11月和12月收获。这个时候出的菜心，口味最佳，到第二年的一二月份就不好吃了。除了时间上的讲究，地域适应上有些特别，当地人说，同一个品种，离开福田种植区一定范围之外，口感就不同。

石湾韭黄

石湾镇黄西村是中国有名的韭黄之乡，这里出产的韭黄鲜嫩可口，营养丰富，成为人们餐桌上的宠儿。韭黄营养元素很多，含有丰富的蛋白质，矿物质和多种维生素等，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄中的膳食纤维也有助于排便。

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。客家酿豆腐成菜后，鲜嫩滑香，营养丰富。

杨侨越南肠粉

越南肠粉用优质大米磨成米浆，置于特制布上逐张蒸成薄皮，按照不同口味分别放上肉类、鱼类、虾仁、木耳、红萝卜、蛋等馅料，蒸熟卷成长条，剪断上碟。白中透亮、薄如蝉翼、软中带硬有咬劲、质感幼滑不粘牙、吃到嘴里益消化、不堵胃。

麻陂肉丸

博罗肉丸相传有100多年的历史，选用米糠和番薯苗喂养的猪肉为原料，采用社会秘籍制作，考究的手工技艺，制作出来的肉丸肉美汤鲜、口感爽滑，堪称当地民间美食中的极品佳味。

罗阳云吞

来博罗，一定要吃——有记云吞！这间老字号小吃承载了多少博罗人的记忆。据说，在《罗阳史话》被列为罗阳八大食品名牌，可见其名气。

柏塘白切鹅和酿苦瓜

柏塘白切鹅，味道清甜

肉质嫩滑，远近闻名

还有酿苦瓜味道更是一绝

还有地道的客家酿苦瓜，是宴席上不可或缺的菜式。

横河黄尾鱼和枇杷

黄尾鱼，可不是想吃就能吃得到

在博罗，只有在生态名镇横河才有

而且还要赶上好时节

但这个时候

岭南开春第一果横河枇杷可以摘啦

观音阁的淮山和黑糖

每年春天

观音阁都会成为博罗最美的地方之一

成片成片的油菜花，吸引无数游客前来

这里盛产的淮山和黑糖

也是无数游客必带的特产

园洲腊肉

园味皇腊味非常有嚼劲，怎么烹饪都好吃。不仅是居家餐桌上的美食，也是过节送礼的佳品！

湖镇的冬瓜和葡萄

湖镇的黑皮冬瓜一直十分出名，还有位于湖镇的金烨葡萄园。一直以为也是因为盛产葡萄而受欢迎。

泰美的鹰嘴桃和龙眼

泰美盛产水果，只是很多人都不知道。象头山脚下的泰美镇，荔枝、龙眼不仅产量大，而且品质好！泰美的鹰嘴桃也是深受广大吃货们的追捧。

龙华山前荔枝

龙华山前荔枝是博罗荔枝的典型代表，据说也是惠州最好吃的荔枝。之前，因为“皇上，贵妃请你吃荔枝了！”的网络主题活动，龙华荔枝打飞的，飞到了全国各主要城市。

每年，荔枝丰收的季节，记得一定要来博罗龙华，品尝新鲜的荔枝！

龙溪扒鹅

杨村山间小鱼仔

先炸后炒，辣椒的香味加上小鱼的酥脆，太适合当下酒菜啦！

以上就是博罗的当地特色美食

还等什么？

我带上你，你带上胃

一起去大快朵颐吧~