基因调控下的变革：抑制淀粉分支酶基因表达对水稻颖果发育的多维影响.docxVIP

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2025-10-24 发布于上海
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基因调控下的变革：抑制淀粉分支酶基因表达对水稻颖果发育的多维影响.docx

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基因调控下的变革：抑制淀粉分支酶基因表达对水稻颖果发育的多维影响

一、引言

1.1研究背景与意义

水稻（OryzasativaL.）作为世界上最重要的粮食作物之一，是全球超过半数人口的主食，在保障粮食安全方面发挥着不可替代的作用。据联合国粮农组织（FAO）统计数据显示，全球水稻种植面积广泛，每年的总产量在粮食总产量中占据相当大的比重。尤其在亚洲地区，如中国、印度、东南亚国家等，水稻更是当地居民的主要食物来源，其产量和品质直接关系到这些地区的粮食供应和人民生活质量。

稻米的主要成分是淀粉，淀粉的含量和结构对稻米的品质，如外观、口感、蒸煮特性等起着决定性作用。淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，