2025年省级行业企业职业技能竞赛（中药炮制工）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年省级行业企业职业技能竞赛（中药炮制工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、中药炮制中，炒制的主要作用是（）

A.增强药效

B.减毒

C.去腥味

D.提取有效成分

【参考答案】B

【解析】炒制通过高温使药材内部水分蒸发，破坏或减少有效成分中的毒性物质（如生物碱），同时促进有效成分的溶出。例如，半夏经炒制后毒性降低，符合减毒作用。其他选项：A（如酒制可增强药效）、C（如姜汁制可去腥）、D（如渗漉法用于提取）均属不同炮制方法。

2、炮制吴茱萸时，常用工具是（）

A.陶制砂锅

B.铁锅

C.铜锅

D.玻璃器皿

【参考答案】B

【解析】铁锅耐高温且不与药材发生化学反应，适合炒制、炙制炮制方法。铜锅易与酸性药材反应产生有毒物质（如吴茱萸含挥发油），玻璃器皿不耐高温。

3、炮制后药材醋淬的目的是（）

A.软化质地

B.消除刺激性

C.提取油脂

D.防止氧化

【参考答案】B

【解析】醋淬通过醋的酸性环境破坏药材中的刺激性成分（如生物碱），同时促进有效成分的溶出。例如，川乌经醋淬后毒性降低。其他选项：A（蒸制可软化）、C（如油脂提取用浸渍法）、D（如干燥防氧化）均不适用。

4、炮制白芍时，常采用的方法是（）

A.煅制

B.醋制

C.淋酒

D.盐渍

【参考答案】B

【】醋制白芍可降低其收敛性，增强养血调经功效。煅制（如自然铜）用于碳化，淋酒（如黄连）用于防腐，盐渍（如泽泻）用于利尿。

5、炮制甘草时，蜜炙步骤是（）

A.先蜜后炒

B.先炒后蜜

C.边炒边蜜

D.炒制后直接蜜渍

【参考答案】A

【解析】蜜炙需先炒制甘草至表面微黄，再均匀淋蜜并翻炒，使蜜均匀包裹药材。若先蜜后易焦化，边炒边蜜易粘锅。

6、炮制附子时，必须经过的步骤是（）

A淋醋

B.浸酒

C.煅制

D.蒸制

【参考答案】C

【解析】附子含剧毒生物碱，需经煅破坏毒性（200℃以上），再经浸酒或蒸制残留毒性。其他选项：A（如延胡索醋制）、B（如防风酒制）、D（如砂仁蒸制）均非附子必经步骤。

7、炮制半夏时，姜汁制的主要作用是（）

A.去毒

B.增效

C.防腐

D软化

【参考答案】A

【解析】姜汁制通过姜的辛辣成分中和半夏的毒性（含草酸钙针晶），同时促进有效成分（如挥发油）的溶出。其他选项：B（如当归酒制）、C（如白芷盐渍）、D（如党参蒸制）均不适用。

8、炮制大黄时，酒制的主要目的是（）

A.减少泻下作用

B.增强抗菌活性

C.防止氧化

D.提取色素

【参考答案】A

【解析】酒制大黄可降低其泻下作用（含蒽醌苷类），同时促进有效成分的吸收。其他选项：B（如金银花干燥）、C（维生素C防氧化）、D（如红花提取色素）均不适用。

9、炮制紫苏叶时，蜜炙的典型作用是（）

A.增强理气作用

B.消除挥发性

C.延长保质期

D.促进脂溶性成分溶出

【参考答案】D

【解析】蜜炙通过高温使紫苏叶中的脂溶性成分（如紫苏醛）更易被人体吸收。其他选项：A（如香附醋制）、B（如挥发油药材需干燥）、C（如盐渍防腐）、D（蜜炙促进溶出）均不适用。

10、炮制延胡索时，醋制的关键步骤是（）

A.醋浸后干燥

B.醋炒后粉碎

C.醋煎后浓缩

D.醋渍后切片

【参考答案】B

【解析】醋制延胡索需先醋炒至表面微黄，再粉碎成粉，以增强活血止痛功效。其他选项：A（如白芍醋制）、C（如大黄醋煎）、D（如砂仁醋渍）均不适用。

11、大黄炮制时需通过哪种方法减毒？

A.炒制

B.蒸制

C.煅制

D.去心

A.炒制（200℃）

B.蒸制（5分钟）

C.煅制（800℃）

D.去芦

【参考答案】B

【解析】大黄含蒽醌苷类成分，蒸制可水解蒽醌苷，降低毒性。炒制会破坏有效成分，煅制温度过高导致药物质地变脆，去芦属于净制步骤。

12、炮制甘草时主要目的是什么？

A.增强药性

B.减少苦味

C.灭菌防腐

D.便于储存

A.增强药性（蜜炙）

B.减少苦味（制炭）

C.灭菌防腐（蒸制）

D.便于储存（切片）

【参考答案】A

【解析】蜜炙甘草可减少刺激性，增强补脾益气功效。制炭用于止血，蒸制多用于减毒，切片属于净制。

13、净制中“去芦”适用于哪种药材？

A.甘草

B.当归

C.白芍

D.肉桂

A.甘草（芦头）

B.当归（主根）

C.白芍（须根）

D.肉桂（树皮）

【参考答案】A

【解析】甘草需去除芦头（药用无效部分），当归保留主根，白芍去须根，肉桂取