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连锁餐饮中央厨房食品安全管理体系与风险防范技术研究报告.docx

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    连锁餐饮中央厨房食品安全管理体系与风险防范技术研究报告模板范文

    一、项目概述

    1.1项目背景

    1.1.1食品安全问题频发

    1.1.2食品安全管理体系不完善

    1.1.3风险防范技术滞后

    1.2项目目标

    1.2.1构建连锁餐饮中央厨房食品安全管理体系

    1.2.2研发风险防范技术

    1.2.3提升中央厨房食品安全管理水平

    1.3项目意义

    1.3.1保障消费者健康

    1.3.2推动行业可持续发展

    1.3.3促进技术创新

    1.3.4完善食品安全法规

    二、食品安全管理体系构建

    2.1食品安全管理体系的内涵

    2.1.1食品安全管理原则

    2.1.2食品安全管理制度

    2.1.3食品

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