新教材高中生物第3章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能课件新人教版必修1102212772.pptVIP

亲水疏水3.1925年,荷兰科学家戈特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层。4.1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油一水界面的表面张力。由于人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低，因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。【归纳总结】1.细胞膜的成分：脂质、蛋白质和糖类。2.功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。基于生物学事实和证据运用归纳与概括。体现了科学思维的核心素养。【例2】科学家将细胞膜中的磷脂成分提取出来，并将它在空气－水界面上铺成单分子层，发现这个单分子层的表面积相当于原细胞膜表面积的两倍。这说明磷脂分子在细胞膜上的分布状况是（）A．单层排列B．均匀稀疏排列C．双层排列D．均匀紧密排列C单层磷脂分子的表面积是细胞表面积的2倍。1.1959年罗伯特森（J.D.Robertson）在电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成【思考】“三明治”结构模型有什么不足？无法解释细胞的生长、变形虫的变形运动。把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构提出假说：（二）对生物膜结构的探索针对特定的生物学现象，进行观察、提问。体现了科学探究的核心素养。绿色荧光标记的膜蛋白红色荧光标记的膜蛋白细胞融合人细胞鼠细胞人鼠杂交细胞细胞融合初期37℃、40min细胞融合2.1970年将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合。结论：蛋白质分子是可以运动的,说明细胞膜具有一定的流动性3.在新的观察和实验证据的基础上，1972年辛格和尼科尔森提出了新的生物膜模型———流动镶嵌模型，为多数人所接受。科学家首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说，再用进一步的观察与实验对已建立的假说进行修正和补充。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻合。科学方法——提出假说流动镶嵌模型的基本内容1.细胞膜主要是由磷脂分子和蛋白质分子构成的。2.磷脂双分子层是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能自由通过，因此具有屏障作用。3.蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中：有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。蛋白质分子在物质运输等方面具有重要作用。4.细胞膜不是静止不动的，而是具有流动性，主要表现为构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。【拓展延伸】细胞膜的外表面还有糖类分子，它和蛋白质分子结合形成糖蛋白，或与脂质结合形成糖脂，这些糖类分子叫作糖被(glycocalyx)。糖被在细胞生命活动中具有重要的功能。例如，糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。细胞膜的结构特点:具有一定的流动性细胞膜的流动性对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。影响细胞膜流动性的主要因素：温度在适宜的温度范围内，随外界温度的升高，细胞膜的流动性增强。但温度超过一定范围，会导致细胞膜被破坏。基于生物学事实和证据运用归纳与概括。体现了科学思维的核心素养。【例3】科学家用两种荧光染料分别标记人和小鼠细胞表面的蛋白质分子,将这两种标记细胞进行融合。细胞刚发生融合时,两种荧光染料在融合细胞表面对等分布(即各占半边),最后在融合细胞表面均匀分布。这一实验现象支持的结论是()A.膜蛋白能自主翻转B.细胞膜具有流动性C.细胞膜具有选择透过性D.膜蛋白可以作为载体蛋白B人鼠细胞融合说明细胞膜具有流动性。细胞膜功能组成成分流动镶嵌模型将细胞与外界环境分隔开控制物质进出细胞进行细胞间的信息交流脂质：以磷脂为主蛋白质：决定了细胞膜的功能糖类：形成糖蛋白和糖脂主要内容结构特点基本支架：磷脂双分子层蛋白质：镶嵌或贯穿在双磷脂分子层中糖类：形成糖蛋白或糖脂具有一定的流动性1.科学家在实验中发现，脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。这些事实说明了组成细胞膜的物质中有（）A．糖类和脂质 B．糖类和蛋白质 C．蛋白质和脂质 D．蛋白质和核酸C脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂类物质的溶剂溶