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LED光调保鲜技术在果蔬保鲜中的实际应用

说明

LED光能够影响果蔬的营养成分，尤其是影响其抗氧化物质、维生素以及矿物质的含量。红光和蓝光的照射下，植物的抗氧化酶活性增加，有助于提高果蔬的抗氧化能力，进而增强其营养价值。不同光源条件下，果蔬中的维生素C、类胡萝卜素以及矿物质的含量也会出现差异，因此，通过合理配置LED光源，可以提高果蔬的营养成分含量。

植物的生长发育与光的关系密切。光的波长、强度、照射时间以及光周期等因素，都会对植物的光合作用、呼吸作用以及其他生理功能产生显著影响。特别是LED光源能够提供特定波长的光，以满足果蔬在不同生长阶段的