九年级化学人教版(五四学制)化学九年级全册-第十二单元--课题2---化学元素与人体健康--课件.pptVIP

;提出问题：

自然界总共含有100多种元素，你知道人体中大约含有多少种吗?

你能说出人体中含量占前五位的元素吗？这些元素在人体中的含量是不是一样多呢？

什么是常量元素和微量元素?

;组成人体的元素有50多种。人体含量较多的元素有11种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%。;化学元素与人体健康;1.人体中的化学元素---钙;;⑴佝偻病和成年人骨软化症;维生素D对钙吸收的影响最大。

年龄越大，肠钙吸收越少，

女性比男性更加明显

3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良

4.运动可增加钙的吸收

5.肠道适宜的pH为酸性

6.饮食中适宜的钙磷比例：2:1;如何科学的补钙?

①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。

②补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。

③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。;如何科学的补钙?

①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。

②补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。

③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。;钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，

维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、

汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生

长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。

膳食中长期摄入过多的钠

将导致高血压，如果误将食盐

当作食糖给婴幼儿食用，有可

能导???死亡。;钾的大部分生理功能都是在与钠协

同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠

离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血

压作用。

钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心

电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。;是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。;2.人体中的化学元素---铁;氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。

氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。;龋齿-----氟元素缺乏;氟斑牙;会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。;;几种常见元素的食物来源;食补既方便又实惠，人们乐于接受，一般没有副作用，而且

可起到药物起不到的作用，但必须根据体质情况适当进补。;讨论：;世界上已知元素(100多种);食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。

大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。;环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。;油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。

学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。;汞的危害;金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体