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芒果贮藏与保鲜方法

目录

概述芒果贬藏特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1芒果生理代谢特性简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.2芒果主要采后病害辨识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.3影响芒果贬质的主要因素探析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

芒果采收与预贮管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1适宜采收时期的判定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2化学处理对保鲜效果的作用机理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.2.1采后杀菌处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2.2乙烯利催熟及抑制剂应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3采后分级与整理操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.4短时预贮方式与条件控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

常规贮藏技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.1室温常温贮藏方法详解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.1.1普通仓库贮藏要点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

3.1.2晾晒或通风贮藏技巧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

3.1.3温湿度调控的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.2机械冷藏贮藏实施策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.2.1冷库温度与湿度设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.2.2气调贮藏技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.2.3通风管理方式分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.3不同成熟度芒果贮藏差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

特殊贬藏手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.1气调贮藏的具体应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

4.2密封包装贮藏技术应用探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

4.2.1塑料薄膜包裹方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

4.2.2保鲜袋使用注意事项．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

4.3脱水或干燥贮藏可行性探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

采后保鲜处理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

5.1防止褐变技术详解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

5.1.1化学保鲜液处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

5.1.2低温处理抑制酶活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

5.2辐照处理在延缓成熟中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

5.3染色及包裹保鲜探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

贮藏期间管理与商品化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

6.1贮藏期病害监控与防治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

6.2贮藏损耗分析与控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

6.3贮后品质鉴定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

6.4出库运输保鲜要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．