免疫活性乳酸菌的筛选及其对小鼠免疫调节作用的深度剖析.docx

免疫活性乳酸菌的筛选及其对小鼠免疫调节作用的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

乳酸菌（Lacticacidbacteria，LAB）是一类在可利用的碳水化合物发酵过程中能产生大量乳酸的细菌的统称，其细胞形态多样，有球状或杆状，不形成内生孢子，大多为厌氧菌或耐氧菌。乳酸菌广泛分布于自然界，在人体肠道、口腔、乳制品、发酵食品等环境中都能发现它们的踪迹。作为人体肠道微生物群落的重要组成部分，乳酸菌对维持肠道微生态平衡起着关键作用，进而对人体健康产生多方面的积极影响。

在维持肠道微生态平衡方面，乳酸菌通过多种机制发挥作用。它能在肠道内代谢产生乳酸等有机酸，降低肠道pH值，营造一个不