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蓝蛙X店菜单知识考试

您的姓名：

1、我们的主菜单一共有多少道菜品？

A、54

B、57

C、59

D、61

2、蓝蛙狠尽兴小食拼盘的价格是多少？

A、98

B、108

C、128

D、138

3、烟熏牛肉丝玉米饼这道菜里的玉米片有多少克？

A、90

B、100

C、110

D、130

4、牛肝菌蘑菇汤搭配的面包是？

A、佛卡恰面包

B、法棍

C、全麦面包

D、皮塔饼

5、客人额外加一份秘制土豆泥，需要加多少钱？

A、10

B、15

C、18

D、20

6、海鲜面里有几个大虾？

A、2

B、3

C、4

D、5

7、牛肉丸意面里有几个牛肉丸？

A、2

B、3

C、4

D、5

8、“取自牛腰部，这是牛身上运动量最少的部位，是牛肉中最嫩和精瘦的部位之一，纤维细腻，脂肪含量低，口感非常柔嫩，几乎没有肉筋”这是什么牛排？

A、肉眼牛排

B、西冷牛排

C、菲力牛排

D、战斧牛排

9、“肉质中脂肪筋较少，油花分布丰富，口感嫩滑，带有牛油香气”是什么牛排？

A、肉眼牛排

B、西冷牛排

C、菲力牛排

D、战斧牛排

10、牛排七分熟的英文是什么？

A、Medium

B、MediumRare

C、MediumWell

D、WellDone

11、下面几款开胃菜哪些是辣的？

A、蓝蛙狠尽兴小食拼盘

B、烟熏牛肉丝玉米片

C、蓝蛙炸鸡

D、低温意式牛肉薄片

12、蓝蛙狠尽兴小食拼盘里有哪些食材？

A、炸鸡

B、炸鸡翅

C、鸡肉薄饼

D、鱿鱼

13、自制鹅肝酱佐厚切吐司搭配的酱是什么？

A、鹅肝酱

B、番茄酱

C、山楂酱

D、黑松露蛋黄酱

14、布拉塔芝士无花果沙拉里有哪些食材？

A、蜜桃

B、无花果

C、烤番茄

D、酥脆千丝

15、海陆盛宴和牛牛肉汉堡里有哪些食材？

A、三文鱼饼

B、香煎盘肠

C、扒鸡腿

D、和牛叉烧

16、四重芝士牛肉汉堡里有哪些芝士？

A、车达芝士

B、辣味青柠车达芝士

C、菲达芝士

D、布里芝士

17、蓝蛙狠丰盛炙烤嘉年华里有哪些食材？

A、猪肋排

B、烤鸡胸

C、烤虎虾

D、烤鱿鱼

18、松露菌菇面里有哪些菌菇？

A、珍珠菇

B、杏鲍菇

C、蟹味菇

D、牛肝菌

19、海鲜烩饭里有哪些海鲜？

A、鱿鱼

B、三文鱼

C、虎虾

D、青口贝

20、蓝蛙X店的所有菜品跟其他蓝蛙店都是不一样的。

A、正确

B、错误

21、蓝蛙X店的配菜泡菜跟其他蓝蛙店是不一样的。

A、正确

B、错误

22、低温意式牛肉薄片这道菜搭配的酱是烧烤酱。

A、正确

B、错误

23、双拼三文鱼沙拉配的酱汁是秘制甜辣汁。

A、正确

B、错误

24、一份蓝蛙炸鸡里一共有8块鸡块。

A、正确

B、错误

25、经典凯撒沙拉里面有3块蒜香面包。

A、正确

B、错误

26、烤麦片豆泥素食沙拉里有核桃。

A、正确

B、错误

27、店藏亚式烤嫩牛排时蔬沙拉里的牛肉是熟成牛板腱。

A、正确

B、错误

28、客人喜欢吃辣的话可以推荐炙烤卡真风味鱿鱼沙拉这道菜。

A、正确

B、错误

29、所有汉堡都参与周一burgerburger活动。

A、正确

B、错误

30、爆浆芝士牛肉汉堡这道菜是在牛肉饼上放了很多芝士所以爆浆。

A、正确

B、错误

31、蓝蛙尽兴炙烤拼盘中的烤羊排有3片。

A、正确

B、错误

32、海鲜嘉年华意大利面中的温泉蛋可以根据客人需要做全熟。

A、正确

B、错误