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西式面点师合规化安全规程.docx

西式面点师合规化安全规程.docx

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    西式面点师合规化安全规程

    文件名称：西式面点师合规化安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    本规程适用于我国西式面点师在制作和销售西式面点过程中的安全管理和操作规范。旨在确保西式面点师在制作过程中的人身安全、食品安全和环境卫生，预防事故发生，保障消费者身体健康。基本安全原则包括：严格遵守国家相关法律法规；坚持预防为主、安全第一；确保食品卫生，防止交叉污染；加强安全教育和培训，提高安全意识。

    二、安全准备

    1.安全防护用品穿戴要求：

    西式面点

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