枣庄学院《食品掺伪检验技术》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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枣庄学院《食品掺伪检验技术》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、关于动物的行为学，以下对于先天性行为和学习行为的区别和联系的描述，哪一项是正确的？（）

A.先天性行为和学习行为没有区别，都是动物生来就有的行为

B.先天性行为是动物生来就有的、由遗传物质决定的本能行为；学习行为是动物在后天生活过程中通过经验和学习逐渐建立起来的行为。先天性行为是学习行为的基础，学习行为能够使动物更好地适应复杂多变的环境

C.学习行为一旦形成就不会改变，与先天性行为一样固定不变

D.先天性行为对动物的生存没有意义，学习行为才是重要的

2、在免疫学的研究中，疫苗的作用是激发人体的免疫系统产生免疫记忆。当接种疫苗后，人体的免疫系统会发生以下哪种反应？（）

A.识别疫苗中的抗原成分，产生特异性的免疫细胞和抗体，形成免疫记忆

B.免疫系统被过度激活，导致自身免疫性疾病

C.免疫系统对疫苗完全没有反应，无法产生保护作用

D.疫苗会直接杀死病原体，而免疫系统不参与

3、在分子生物学的领域，DNA的复制是遗传信息传递的重要环节。当细胞进行DNA复制时，以下关于其准确性和保真性的描述，哪一项是正确的？（）

A.细胞具有多种机制来确保DNA复制的准确性，包括校对和修复机制

B.DNA复制是完全随机的，没有任何保证准确性的机制

C.细胞在DNA复制过程中不关注准确性，错误会在后续自然纠正

D.DNA复制的准确性只取决于复制酶的活性，与其他因素无关

4、细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。例如，通过植物组织培养技术可以快速繁殖花卉和蔬菜。以下关于细胞工程的叙述，错误的是：（）

A.植物细胞工程的基本技术包括植物组织培养和植物体细胞杂交

B.动物细胞工程的常用技术包括动物细胞培养、动物细胞融合、核移植和胚胎移植等

C.细胞工程可以生产出有用的生物产品，如单克隆抗体、疫苗等

D.细胞工程在农业、医药、食品等领域有着广泛的应用前景，但也存在一些伦理和法律问题

5、对于生物的遗传物质，在探讨DNA和RNA的结构与功能差异时，以下哪一项分析是最透彻的？（）

A.DNA由两条脱氧核苷酸链组成，呈双螺旋结构，稳定性高，是大多数生物的遗传物质，负责遗传信息的储存和传递；RNA通常为单链结构，包括mRNA、tRNA、rRNA等，在遗传信息的表达中发挥重要作用，如转录和翻译

B.DNA和RNA的区别仅仅在于碱基的种类和五碳糖的不同，它们的功能基本相似，都可以作为遗传物质

C.RNA的结构比DNA更复杂，功能也更多样化，因此在某些生物中，RNA是主要的遗传物质

D.DNA只存在于细胞核中，RNA只存在于细胞质中，它们在细胞内的分布是绝对分离的

6、在植物的光合作用和呼吸作用关系研究中，假设要探讨在不同环境条件下两者的平衡调节，以下哪个环境因素是重要的？（）

A.光照强度和光照时间，直接影响光合作用的速率

B.温度和氧气浓度，对呼吸作用的强度有显著影响

C.二氧化碳浓度，既是光合作用的原料，也会影响呼吸作用

D.以上环境因素都对光合作用和呼吸作用的平衡调节起着重要作用，它们的变化会导致植物的生理代谢和生长发育发生相应的改变

7、减数分裂是有性生殖生物产生生殖细胞的重要方式，以下关于减数分裂的描述，错误的是（）

A.减数分裂过程中，染色体只复制一次，而细胞连续分裂两次，导致生殖细胞中的染色体数目减半

B.减数第一次分裂前期，同源染色体两两配对形成四分体，此时同源染色体的非姐妹染色单体之间可能发生交叉互换

C.减数第一次分裂后期，同源染色体分离，非同源染色体自由组合，分别移向细胞的两极

D.减数第二次分裂过程与有丝分裂相似，每个子细胞中的染色体数目与体细胞相同

8、在植物生理学中，有关光合作用的光反应和暗反应的关系，以下哪种描述是合理的？（）

A.光合作用包括光反应和暗反应两个阶段。光反应