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士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
酒店管理专业《社交礼仪与形体》
目录
第一部分课程定位。。。。...。...。.。。。...。。。。。。。.。。。。..。。。。。。.。。。..。..。。。。。。.。
1
一、课程性质与作用………………1
二、课程理念………………………2
三、课程设计思路…………………3
第二部分课程目标...。。.。。.。..。...。。.。.。。。..。.。..。。...。..。。。。。..。..。..。..。.。
4
一、课程工作任务目标……………4
二、职业能力目标…………………5
第三部分课程内容与要求。.。。。。。。。..。。。.。.。。。。。。...。。..。..。。。...。。。。..5
一、课程内容选取依据……………5
二、课程内容选取原则……………5
三、学习情境规化和学习情境设计………………6
第四部分课程实施。。。.。..。。。..。。。。.。。。。.。。.。。。..。。.。。..。。。.。.。
10
一、教学条件………………………10
二、教材选用与编写建议…………10
三、教学评价与考核………………11
四、课程资源开发利用……………12
0
去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
酒店管理专业《社交礼仪与形体》
《社交礼仪与形体》课程标准
第一部分课程定位
在高等职业教育中，不仅要注重专业知识的传授和实践技能的训练，同时,还
应重视对学生综合素质、公共关系能力、创新意识和进取精神的培养。《社交礼仪
与形体》是一门向酒店管理专业学生展示我国礼仪文化的传统美德、社交礼仪的
基本规范以及自我形象的塑造、人格魅力展示的应用性学科。因此，对于酒店管
理专业的学生来说,善于发现和运用社交礼仪的每一个细节，才能顺应酒店行业的
基本要求，从而全面提高自己的综合素质。
一、课程性质与作用
《社交礼仪与形体》是酒店管理专业针对旅游酒店业主要岗位工作任务要求
而普遍开设的的专业基础课程，适用于三年专科学制。教学时数为51学时。
根据高职院校的的办学思想和我专业的人才培养目标,主要培养学生从事饭
店服务工作的基本礼仪和基层的管理能力。同时，作为高等职业院校的学生来说，
其专业技能、通用技能、核心能力三种能力缺一不可,而饭店业是礼宾礼仪的发源
行业，并且是从业者应该具备的专业技能。同时，礼仪课程还担负着与人交流、
与人合作、解决问题、自我学习、革新创新等高等职业人才必备的核心能力的培
养。
《社交礼仪与形体》在本专业人才培养方案及课程体系中的作用主要表现在
以下几个方
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