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2025年职业技能鉴定考试（中药炮制工·高级／三级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、炮制黄连时，常采用的方法是（）

A.醋制

B.酒制

C.盐制

D.炙制

【参考答案】A

【解析】黄连需用醋制以降低其毒性并增强止痛效果，醋制可促进有效成分溶出。酒制多用于活血药，盐制用于补益药，炙制多用于发散药，均不适用于黄连。

2、生附子加工时，需先经（）处理再炮制

A.淋醋

B.浸泡

C.淋酒

D.堆积

【参考答案】B

【解析】生附子毒性极强，需先浸泡3-5天以减少生物碱含量，再行炮制。醋制或酒制可直接用于子，但浸泡是必经步骤。堆积多用于陈化药材。

3、炮制杜仲时，常加入的辅料是（）

A.砂仁

B.火麻仁

C.青盐

D.白盐

【参考答案】C

【解析】杜仲需用青盐（氯化钠与碳酸钠混合）炒制，可增强补肝肾、强筋骨的功效。砂仁多用于理气药，白盐多用于益药。

4、下列哪种炮制方法能减少药材中淀粉含量（）

A.炒制

B.煅制

C.蒸制

D.晒制

【参考答案】A

【解析】制通过高温使淀粉糊化，降低其含量，常用于健脾药如白术。煅制多用于矿物药，蒸制多用于收敛药，晒制仅改变干燥方式。

5、炮制半夏时，需先经（）处理

A.浸泡

B.淋醋

C.淋酒

D.堆积

【参考答案】A

【解析】生夏毒性大，需浸泡7-天或加白矾等辅料处理，行醋制。淋醋是后续步骤，堆积多用于陈化。

6、下列哪种炮制方法能增强解表药功效（）

A.炙制

B.煨制

C.炒制

D.煅制

【参考答案】C

【解析】炒制可减少药材黏液质，增强解表药如防风、的挥发油含量。炙制多用于补益药，煨制用于温里药，煅制用于矿物药。

7、炮制甘草时，常加入的辅料是（）

A.醋

B.酒

C.盐

D.砂仁

【参考答案】C

【解析】甘草需用盐渍或盐炙，可减少其甘味并增强调和诸药作用。醋制多用于清热药，酒制用于活血药，砂仁多用于理气药。

8、下列哪种炮制方法能破坏药材中酶活性（）

A.炒制

B.蒸制

C.晒制

D.煅制

【参考答案】B

【解析】蒸制通过高温破坏酶活性，常用于保持药材有效成分，如蒸制黄精。炒制、晒制不涉及酶灭活，煅制破坏成分结构。

9、炮制干姜时，需先经（）处理

A.淋醋

B.浸泡

C.淋酒

D.煨制

【参考答案】B

【解析】干姜需浸泡后炮制，浸泡可去除部分淀粉并软化药材。醋制多用于清热药，酒制用于活血药，煨制用于温里药。

10、下列哪种炮制方法能增强补益药功效（）

A.炒制

B.煨制

C.炙制

D.煅制

【参考答案】C

【解析】炙制通过高温使药材成分焦化，增强补益药如黄芪、党参的补气作用。炒制多用于健脾药，煨制用于温里药，煅制用于矿物药。

11、某药材炮制颜色变红，主要因炮制方法为（）

A.蒸制

B.炒制

C.盐渍

D.醋制

【参考答案】B

【解析】炒制可破坏药材中酶类物质，使有效成分焦化显红色，如大黄炮制后变红。盐渍（C）多用于增强溶解性，醋制（D）多用于减少毒性或增强解郁作用，蒸制（）多改变药性但颜色变化不明显。

12、大黄炮制去芦的常用方法是（）

A.蒸制

B.炒制

C.蜜炙

D.酒制

【参考答案】B

【解析】大黄芦头含较多纤维，炒制可去除芦头并减少泻下作用。蜜炙（C）多用于补益药，酒制（D）增强活血作用，蒸制（A）多用于降低毒性。

13、下列哪种炮制方法能增强解郁作用（）

A.盐渍

B.醋制

C.蒸制

D.煎制

【参考答案】B

【解析】醋制可促进药材中生物碱与醋酸结合，增强解郁效果，如柴胡醋制后疏肝解郁作用增强。盐渍（A）多用于补益药，煎制（D）为加工方法而非炮制。

14、某药材炮制后质地变脆，主要因（）

A.水煎

B.焙干

C.去除杂质

D.酒制

【参考答案】B

【解析】焙干通过高温使细胞壁破裂，质地变脆，如砂仁焙制后香气更浓。酒制（D）多增强活血作用，水煎（A）为提取方法。

15、某药材炮制后颜色变深，主要因（）

A.蒸制

B.焙干

C.去芦

D.醋制

【参考答案】B

【解析】焙干使药材中酚类物质氧化褐变，如白术焙制后颜色加深。蒸制（A）多改变药性但颜色变化较小。

16、下列哪种炮制方法能增强祛风作用（）

A.盐渍

B.酒制

C.蒸制

D.焙干

【参考答案】B

【解析】酒制可促进中挥发性成分溶出，增强祛风作用，如防风酒制后祛风解表效果增强。盐渍（A）多用于补益药。

17、某药材炮制后产生特殊香气，主要因（）

A.蒸制

B.炒制

C.醋制

D.焙干

【参考答案】B

【解析】炒制可破坏酶类并促进苷类水解，产生香气，如砂仁炒制后产生特殊香气。焙干（D）多使质地变脆而非增香。

18、下列哪种炮