医学课件-【VIP专享】食物中毒分类诊断标准.pptx

医学课件-【VIP专享】食物中毒分类诊断标准汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒概述

2.细菌性食物中毒

3.真菌毒素食物中毒

4.化学性食物中毒

5.其他类型食物中毒

6.食物中毒的预防与控制

7.食物中毒案例分析

01食物中毒概述

食物中毒的定义及分类食物中毒定义食物中毒是指由于食用了被有毒有害物质污染的食品，或食用了含有有毒有害物质的食品而引起的急性、亚急性疾病。据统计，全球每年约发生200万起食物中毒事件，其中约50万起发生在发展中国家。分类依据食物中毒的分类主要依据病原体、中毒原因和临床表现等因素。根据病原体可分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物中毒等