12、种子的物理特性.pptVIP

如：种子贮藏过程中，干种子吸湿回潮，水分升高，以后即使大气湿度恢复到原来水平，种子解吸水汽，但最后种子水分也不能回复到原有水平。因此，这一问题是生产上值得注意的。6、影响种子吸湿性的因素：种子含亲水胶体的比率愈大，吸湿性愈强；反之，含油脂较多的种子吸湿性较弱。如：禾谷类作物种子由于胚部含有较多的亲水胶体物质，其吸湿性要较胚乳部分强得多，因此，在比较潮湿的气候条件下，胚部比胚乳部分要容易吸湿回潮，往往成为每颗籽粒发霉变质的起始点。在贮藏上解决这个问题的根本措施是干种子密闭贮藏，以隔绝外界水汽的侵入。1、吸附的概念：干燥的种子是一种胶体，具有多孔性的毛细管结构，种子表面和毛细管内壁，可以吸附其他物质的气体或者其他分子，这种特性称为种子的吸附性。七、种子的吸附性种子内部的毛细管构造当种子与挥发性的农药、化肥、汽油、煤油、樟脑等物质贮藏在一起，种子的表面和内部会逐渐吸附此类物质的气体分子，分子的浓度愈高和贮藏的时间愈长，则吸附量愈大。吸附严重时会影响种子生活力。2、影响农作物种子吸附性强弱的因素（1）种子的形态结构(种子表面粗糙、皱缩的程度和组织结构)凡组织结构疏松的，吸附力较强；表面光滑，坚实，或被有蜡质的，吸附力较弱。（2）吸附面的大小：种子有效面积愈大，吸附力愈强。当其他条件相同时，籽粒愈小，比面愈大，其吸附性比大粒种子为强，此外，胚部较大的和表面露出较多的种子，其吸附性也较强。（3）气体浓度环境中气体的浓度愈高，则种子内部与外部的气体压力相差也愈大，因而加速其吸附。（4）气体的化学性质：凡是容易凝结的气体，以及化学性质较为活泼的气体，一般都易被吸附。（5）温度：吸附是放热过程，当气体被吸附于吸附剂(种子)表面的同时，伴随放出一定的热量，称为吸附热。解吸则是吸热过程，气体从吸附剂表面脱离时，需吸收一定的热量。在气体浓度不变的条件下，温度下降，放热过程加强，有利于吸附的进行，促使吸附量增加；温度上升，吸热过程加强，有利于解吸的进行，吸附量减少。熏蒸后在低温下散发毒气较为困难，原因就在于此。1、定义种子堆传递热量的性能称为导热性2、种堆传热方式（1）传导传热：种粒彼此直接接触，其进行速度非常缓慢。八、种子的导热性（2）空隙中空气流动（对流传热）：一般情况下，种子堆内气体流动不可能很快，因此热量的传导也受到很大限制。在某些情况下，种子颗粒本身在很快移动时(如通过烘干机时)，或空气在种子堆里以高速度连续对流(如进行强烈通风)，则热量的传导过程就发生剧烈变化，同时传导速度也大大加速。3、导热率——单位时间内通过单位面积静止种子堆的热量。，它表示种子导热性的强弱。4、导热系数种子的导热系数是指1m厚的种子堆，当表层和底层的温差相差1℃时，在每小时内通过该种子堆每平方米表层面积的热量，其单位为kJ/(h.m.℃)。作物种子的导热系数一般都比较小。△影响导热性的因素1、种子本身特性：淀粉类种子高于脂肪类种子2、种堆情况：干燥疏松的种子堆不易受外界温度的影响原因：一般作物种子的导热系数介乎水与空气之间，在20℃时，空气的导热系数为0.0882kJ/(h.m.℃)，而水的导热系数为2.132kJ/(h.m.℃)。可见在相同温度条件下，水的导热系数远远超过空气，因此，在不通风的密闭条件下，种子水分愈高，则热的传导愈快；种子堆的空隙愈大，则热的传导愈慢，亦即干燥而疏松的种子在贮藏过程中不易受外界高温的影响，能保持比较稳定的种温；反之，潮湿紧密的种子，则容易受外界温度变化的影响，温度波动较大。作物种类种温（℃）水分（%）导热系数〔KJ/(h·m·℃)〕小麦20.016.610.022.817.817.50.8280.5480.385大麦燕麦黑麦黍17.518.016.718.018.617.711.711.90.6400.4980.7420.602几种作物种子的导热系数5、种子导热性的应用：（1）种温一致进仓入库在大型仓库中，如进仓的种子温度高低相差悬殊，由于种子的导热性太弱，往往经过相当长的时间仍存在较大的温差，不能使各部分达到平衡；于是种子堆温度较高部分的水分将以水汽状态逐渐转移到温度较低的部分而吸附在种子表面，使种子回潮，引起强烈的呼吸以至发热霉变。因此，种子入库时，不但要考虑水分是否符合规定标准，同时还须注意种温是否基本上一致，以免招致意外损失。（2）生产上往往可以利用种子的导热性比较差这个特性，使它成为有利因素。例如在高温潮湿的气候条件下所收获的种子，须加