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(新)学校食堂食材采购询价定价方案及流程(3篇)

方案一

为规范新学校食堂食材采购询价定价工作，保障食材质量与安全，控制采购成本，结合学校实际情况，特制定本方案。

询价定价原则

1.质量优先：严格把控食材质量，优先选择符合国家食品安全标准、新鲜、优质的食材供应商。

2.价格合理：通过广泛询价、比较，确保采购价格在市场合理范围内，实现性价比最大化。

3.公开透明：询价定价过程公开、公平、公正，接受学校监督部门和师生的监督。

4.动态管理：根据市场价格波动和供应商服务情况，定期对食材价格和供应商进行评估和调整。

询价定价流程

1.成立询价定价小组

学校成立由后勤管理部门负责人、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成的询价定价小组，负责食材采购询价定价的具体工作。小组成员应具备良好的职业道德和专业知识，熟悉食材市场行情和采购流程。

2.确定采购需求

食堂管理人员根据学校师生的用餐人数、饮食习惯和营养需求，制定详细的食材采购计划，明确采购食材的品种、规格、数量和质量要求。采购计划应提前一周提交给询价定价小组。

3.选择供应商

询价定价小组通过多种渠道收集供应商信息，包括市场调研、供应商推荐、网络查询等。对供应商的资质、信誉、生产能力、质量控制等方面进行综合评估，选择符合要求的供应商建立供应商库。供应商应具备合法的经营资质，提供的食材应符合国家食品安全标准，并能按时、按量、按质供应。

4.发布询价信息

询价定价小组根据采购计划，向供应商库中的供应商发出询价函。询价函应明确采购食材的品种、规格、数量、质量要求、交货时间、交货地点等信息，并要求供应商在规定的时间内（一般为3-5个工作日）回复报价。

5.收集报价

在规定的报价截止时间后，询价定价小组对供应商的报价进行收集和整理。报价应包括食材的单价、总价、运输费用、税费等所有相关费用。对于未按要求报价或报价明显偏离市场行情的供应商，询价定价小组有权将其报价视为无效。

6.价格比较与分析

询价定价小组对收集到的报价进行详细的比较和分析。比较内容包括食材的价格、质量、供应商的信誉和服务等方面。可以采用加权平均法、最低报价法等方法进行综合评估，确定每个品种食材的合理价格区间。

7.实地考察

对于报价较低且符合初步要求的供应商，询价定价小组应组织人员进行实地考察。实地考察内容包括供应商的生产场地、加工工艺、质量控制体系、储存条件等方面。通过实地考察，进一步了解供应商的实际情况，确保其能够提供符合要求的食材。

8.谈判与定价

根据价格比较和实地考察的结果，询价定价小组与供应商进行谈判。谈判内容包括价格、质量、交货时间、付款方式等方面。在谈判过程中，应充分考虑学校的利益和需求，争取最优惠的采购条件。经过谈判，确定最终的采购价格和采购合同条款。

9.签订采购合同

学校与确定的供应商签订正式的采购合同。采购合同应明确双方的权利和义务，包括食材的品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、付款方式、违约责任等内容。合同签订后，双方应严格按照合同条款履行各自的义务。

10.价格监控与调整

在采购合同执行过程中，询价定价小组应定期对市场价格进行监控。如发现市场价格波动较大，导致采购价格明显偏离市场行情时，应及时与供应商协商调整价格。同时，根据供应商的服务质量和食材质量情况，对供应商进行评估和考核，对于不符合要求的供应商，应及时终止合作。

监督与管理

1.建立监督机制

学校成立监督小组，对食材采购询价定价工作进行全程监督。监督小组由学校纪检部门、审计部门和师生代表组成，定期对询价定价过程和采购合同执行情况进行检查和评估。

2.信息公开

询价定价小组应定期将采购食材的品种、价格、供应商等信息在学校内部进行公开，接受师生的监督。同时，建立投诉举报渠道，鼓励师生对采购过程中的违规行为进行举报。

3.责任追究

对于在食材采购询价定价工作中存在违规行为的人员，学校将依法依规追究其责任。对因工作失误或失职导致学校利益受损的人员，将给予相应的处分。

方案二

为了加强新学校食堂食材采购管理，确保食材的质量安全和合理价格，制定本食材采购询价定价方案及流程。

询价定价目标

1.确保采购的食材符合国家食品安全标准，满足师生的饮食需求。

2.通过科学的询价定价方法，降低采购成本，提高资金使用效率。

3.建立稳定、可靠的供应商队伍，保障食材的稳定供应。

询价定价前期准备

1.资料收集

后勤管理部门收集学校食堂过往的食材采购数据，包括采购品种、数量、价格、供应商等信息。同时，关注市场动态，了解当前食材的市场价格走势、供求关系等情况。

2.制定质量标准

组织专业人员制定学校食堂食材的质量标准，明确各类食材的品种、规格、等级、新鲜度等要求。质量标准应符合国家相关法律法规和食品安全标