卫生部2025年第15号公告 .pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

附件：

蔗糖聚酯

中文名称蔗糖聚酯

英文名称SucrosePloyesters

主要成分蔗糖聚酯（6、7、8酯）

来源：大豆油

结构式：

基本信息

（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)

分子量：2400-2800

大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和

生产工艺简述蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；

然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。

食用量≤3.1克/天

性状凝胶状

质量要求

蔗糖聚酯（6、7、8酯）≥97%

1.使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。

其他需要说明

2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜

的情况

人群和食用限量。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

玉米低聚肽粉

中文名称玉米低聚肽粉

英文名称Cornoligopeptidespowder

基本信息来源：玉米蛋白粉

生产工艺以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、

过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。

食用量≤4.5克/天

性状黄色或棕黄色粉末

蛋白质（以干基计）≥80.0%

低聚肽（以干基计）≥75.0%

AY（丙氨酸-酪氨酸）≥0.6%

质量要求

相对分子质量小于1000的≥90.0%

蛋白质水解物所占比例

水分≤7.0%

灰分≤8.0%

其他需要说明1.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适

的情况宜人群和食用限量。

2.AY为Ala-Tyr的缩写，即丙氨酸-酪氨酸，相对分

子质量为252.12。

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

磷脂酰丝氨酸

中文名称磷脂酰丝氨酸

英文名称Phosp