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2025年中式烹调师(中级)复审考试及考试题库及答案参考1.docx

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    2025年中式烹调师(中级)复审考试及考试题库及答案参考1

    理论知识部分

    一、职业道德

    1.职业道德规范

    -题目：中式烹调师在工作中应遵循的基本职业道德规范不包括以下哪一项？

    -A.爱岗敬业

    -B.诚实守信

    -C.偷工减料

    -D.服务群众

    -答案：C

    -解析：偷工减料违背了职业道德中诚信、负责的原则。爱岗敬业要求从业者热爱自己的工作岗位，诚实守信强调在工作中要讲信用、守承诺，服务群众是餐饮行业的重要职责，都是中式烹调师应遵循的职业道德规范。

    2.职业素养

    -题目：以下哪种行为体现了中式烹调师良好的职

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