2025年餐饮服务食品安全合同协议二篇.docxVIP

2025年餐饮服务食品安全合同协议二篇

篇一

鉴于：

甲方（客户）因业务需要，需要餐饮服务；

乙方（服务商）拥有合法餐饮服务资质，愿意提供相应餐饮服务。

甲乙双方本着平等自愿、诚实信用的原则，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法律法规，经友好协商，就餐饮服务食品安全事宜达成如下协议：

第一条服务内容与范围

1.1乙方同意为本协议甲方提供位于[具体服务地点地址]的餐饮服务，服务类型为[具体服务类型，例如：堂食、外带、团餐等]。

1.2服务标准：乙方提供的服务应满足一般餐饮服务需求，菜品质量、口味、份量、出餐速度等应符合行业基本标准，具体标准可参照双方另行确认的《餐饮服务标准说明》（如有）。

1.3服务时间：服务时间为每日上午[具体开始时间]至下午[具体结束时间]，法定节假日服务时间按国家规定或双方协商执行。

1.4服务地点：服务地点为甲方位于[具体服务地点地址]的[具体场地描述，例如：会议室、餐厅区域等]。

1.5原材料供应：[根据实际情况明确，例如：乙方自行负责所有原材料采购；或甲方提供部分指定原材料，清单见附件，乙方负责其他原材料采购等]。

第二条食品安全核心条款

2.1资质与条件：

2.1.1乙方保证其具备合法的《食品经营许可证》，并在本协议有效期内持续有效。乙方应在本协议签订后[具体天数]日内向甲方提供《食品经营许可证》复印件备查。

2.1.2乙方保证所有直接接触食品的从业人员均持有有效的健康证明，并按规定定期进行健康检查。乙方应在本协议签订后[具体天数]日内向甲方提供部分从业人员健康证明复印件备查，并保证持续提供更新。

2.1.3乙方保证其提供的厨房设施、设备、工具（包括但不限于清洗消毒设备、冷藏冷冻设备、防蝇防鼠设施等）符合食品安全标准，并保持良好运行状态。乙方应定期对相关设施设备进行维护保养和消毒。

2.2过程控制：

2.2.1原料控制：乙方承诺严格遵守《食品安全法》关于原料采购查验、索证索票的规定，确保所采购的食品原料来源合法、可追溯。禁止使用过期、变质、来源不明或不符合食品安全标准的食品原料。乙方应建立并执行原料进货查验记录制度。

2.2.2加工制作：乙方承诺严格遵守食品加工操作规范，实行生熟分开，防止食品交叉污染；确保食品烧熟煮透；按照标准控制食品储存温度，冷藏温度应低于5摄氏度，冷冻温度应低于零下18摄氏度；规范食品添加剂的使用，不得超范围、超量使用。

2.2.3清洁消毒：乙方承诺建立并严格执行从业人员洗手消毒、食品工具设备清洗消毒、厨房环境卫生清洁的制度和操作规程，保持经营场所环境整洁卫生。

2.2.4废弃物处理：乙方承诺按照相关规定处理厨余垃圾和其他废弃物，保持操作间及周边环境清洁。

2.3客户（甲方）责任（如适用）：

[根据实际情况约定，例如：甲方有责任配合乙方维持服务场所的局部环境卫生，提供必要的场地和水电支持。甲方如接受乙方上门服务，应检查乙方提供的食品及从业人员健康证明，并按乙方要求规范储存接收的食品。]

2.4信息公示：乙方应在其经营场所或服务区域显著位置公示《食品经营许可证》信息、从业人员健康证明信息（或提供查询方式）、食品安全等级（如有）、食品安全举报电话等法定信息。

第三条双方权利与义务

3.1乙方权利与义务：

3.1.1按照本协议约定及双方另行确认的标准（如有），向甲方提供合格的餐饮服务。

3.1.2严格遵守本协议第二条约定的食品安全各项要求，对食品安全负首要责任。

3.1.3负责其所有员工及任何第三方承包商（如有）在本协议项下活动期间的食品安全管理。

3.1.4自觉接受甲方及任何有权监管部门的食品安全检查，并如实提供相关资料。

3.1.5如发生食品安全事故或疑似食品安全事故，应立即采取控制措施（如停止相关食品供应、控制相关人员），并第一时间通知甲方和当地食品安全监管部门，积极配合调查处理。

3.1.6如实向甲方（如适用）提供食品原料来源、供应商资质等信息。

3.2甲方权利与义务：

3.2.1按照本协议约定按时足额向乙方支付服务费用。

3.2.2有权对乙方提供的餐饮服务及食品安全状况进行监督，提出合理化建议。

3.2.3如发现乙方存在食品安全隐患或违反本协议食品安全约定的情形，有权要求乙方立即整改。

3.2.4配合乙方（如适用）进行食品安全管理。

3.2.5教育引导其顾客遵守就餐秩序，注意个人卫生。

第四条食品安全事故处理机制

4.1乙方应制定并落实食品安全事故应急预案。

4.2发生或疑似发生食品安全事故时，乙方应立即启动应急