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食堂卫生检查与监控体系.docx

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    泓域咨询·让项目落地更高效

    食堂卫生检查与监控体系

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、卫生检查体系总体设计 2

    二、食堂卫生责任划分与考核机制 4

    三、食堂废水排放与处理要求 6

    四、食堂食品安全风险评估 8

    五、食品过期及不合格食品处理机制 10

    六、食堂食品留样与追溯管理 11

    七、食堂卫生检查频次与记录 13

    八、食堂检查人员培训与能力建设 15

    九、食堂外部监督与协作机制 17

    十、食堂卫生检查与监管数据分析 19

    十一、食堂卫生管理的持续改进机制 21

    本文基于泓域咨询相关项目案例及行业模型创作，非真实案例数据，不保证

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