DB61T 2096-2025苹果分级规范.pdfVIP

DB61/T2096—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5容许度4

6证实方法4

I

DB61/T2096—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：陕西省果业中心、西北农林科技大学、洛川县苹果产业研发中心，陕西华圣现代

农业集团有限公司、洛川青怡庄园生物科技有限公司、陕西王掌柜农业发展有限公司、白水县润泉现代

农业科技开发有限公司、陕西顶端果业科技有限公司。

本文件主要起草人：王若臣、刘翠华、杨建伟、韦云、张泾渭、丁毓端、吕燕荣、任小林、马锋旺、

何双群、周会玲、李前进、王颖、廖林、王超、杨跃国、赵存、王国梁。

本文件由陕西省果业中心负责解释。

本文件为首次发布。

联系信息如下：

单位：陕西省果业中心

电话：029

地址：陕西省西安市未央区凤城七路118号

邮编：710021

II

DB61/T2096—2025

苹果分级规范

1范围

本文件规定了苹果分级的果实、外观、规格、内在品质等基本要求和容许度，描述了各等级指标的

证实方法。

本文件适用于陕西省生产的红富士、红将军、嘎啦、秦冠、秦脆、鲁丽、瑞香红、金冠、维纳斯黄

金、瑞雪苹果品种的分级。其他品种可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T10651鲜苹果

DB61/T1833苹果品质评价技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

容许度

各等级苹果中允许存在的不符合该等级要求的果实的最大比例。

4基本要求

4.1果实

能够反映品种的特性，具有满足市场销售、贮藏和运输的成熟度。

4.2外观

外观分级指标见表1。

1

DB61/T2096—2025

表1苹果外观分级指标

项目特级一级二级

果形较端正，稍

果形果形端正，果形指数≥0.8有缺陷，果形指

数≥0.7

红富士≥85≥75≥55

红将军