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长白山野生浆果资源开发利用现状
摘要：长白山野生浆果资源丰富，既可以作为重要材料，也可食用或将其加工成其他制品，满
足消费者对水果质量的需求．本文介绍了长白山野生浆果资源概况、山葡萄、北五味子、蓝靛果忍冬
等常见的长白山野生浆果的营养价值，长白山野生浆果中色素、多糖类物质、黄酮类物质的提取，产
品开发利用现状和潜在难题．以此为基础，提出了长白山野生浆果资源开发利用的应对方案及参考建
议．关键词：长白山;野生浆果;营养价值;开发利用
长白山植物种类资源齐全，据资料显示现已考察超过2200多种，总计70多目200多科．藻
类、菌类和地衣等低等植物仅占三分之一
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