新版食品安全小学课件.pptVIP

新版食品安全小学课件

目录01食品安全基础知识了解什么是食品安全、食品污染类型、食品标签等基础知识02日常食品安全习惯学习洗手、食物加工、健康饮食等日常生活中的安全习惯食品安全应急与自我保护

第一章食品安全基础知识让我们从基础开始,了解什么是食品安全,以及为什么它对我们的健康如此重要。

什么是食品安全?食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简单来说,就是我们吃的食物不会让我们生病,还能帮助我们健康成长。食品安全关系到每个人的生命安全和身体健康。作为小学生,我们更需要特别注意食品安全,因为我们正处在生长发育的关键时期,健康的饮食对我们的成长至关重要。记住:安全的食品是我们健康成长的基础!

食品污染的三大类型生物性污染包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染。这些小坏蛋肉眼看不见,但会让我们生病。细菌:如大肠杆菌、沙门氏菌病毒:如诺如病毒寄生虫:如蛔虫卵化学性污染包括农药残留、重金属、非法添加物等化学物质污染。农药残留超标重金属如铅、汞违规使用化学添加剂物理性污染指混入食品中的异物,如塑料片、金属片、玻璃碎片、毛发等。包装材料碎片加工过程中的杂物虫子或其他异物

看不见的危险细菌和病毒虽然我们看不见,但它们真实存在。保持清洁卫生是预防这些看不见的危险的最好方法!大部分食品安全问题都是由这些微小的生物引起的。它们喜欢温暖潮湿的环境,会在食物上快速繁殖。所以我们要特别注意食物的储存和加工方式。

食品添加剂与转基因食品食品添加剂食品添加剂并不可怕!合理使用的食品添加剂可以改善食品品质、延长保质期、增加营养价值。按照国家标准使用是安全的帮助保障食品质量使食品更美味、更安全只要是经过国家批准的食品添加剂,按规定剂量使用都是安全的!转基因食品转基因食品经过严格的科学评估,已上市的转基因食品都是安全的,可以放心食用。经过严格安全性评估有完善的标签制度科学研究证明其安全性科学评估确保安全,我们可以根据标签自主选择!

食品标签的重要性食品标签就像食品的身份证,记录了食品的重要信息。学会阅读食品标签,是保护自己食品安全的重要技能!1生产日期告诉我们食品是什么时候生产的,越新鲜的食品通常越安全。2保质期食品可以安全食用的期限。过期食品可能变质,不能食用!3配料表列出食品中所有的成分,含量从多到少排列。4过敏原提示标注可能引起过敏的成分,如花生、牛奶、鸡蛋等。5营养成分表显示食品中的能量、蛋白质、脂肪等营养信息。

认识食品标签上图展示了一个完整的食品标签应该包含的信息。购买食品时,一定要仔细查看这些内容,特别是生产日期和保质期。如果发现标签不完整或者信息模糊,最好不要购买。小提示:养成购买前检查标签的好习惯,保护自己的健康!

冰箱食物的正确存放上层:熟食区存放熟食、剩菜、饮料、水果等可以直接食用的食品。这样可以避免被下层的生食污染。中层:乳制品区存放鸡蛋、乳制品、豆制品等需要冷藏的食品。温度适中,保鲜效果好。下层:生食区存放生肉、生鱼等需要烹饪的食品。即使有汁液滴落,也不会污染其他食物。重要原则:生熟分开存放,防止交叉污染!所有生肉都应该用保鲜盒或保鲜袋密封好,避免汁液滴漏到其他食物上。

第二章日常食品安全习惯养成良好的食品安全习惯,从日常生活中的小事做起。让我们一起学习如何在日常生活中保护自己的健康!

洗手的重要性手是传播细菌的主要途径之一。我们的手每天接触很多东西,会沾染大量的细菌和病毒。如果不洗手就接触食物或者进食,这些小坏蛋就会进入我们的身体,让我们生病。什么时候必须洗手?准备或处理食物之前吃饭之前上完厕所之后接触宠物之后打喷嚏、擤鼻涕之后接触垃圾之后01湿润双手用流动的清水将双手完全打湿02涂抹肥皂使用足够的肥皂或洗手液03揉搓双手至少搓洗20秒,不要忘记指缝和指甲04冲洗干净用流动水彻底冲洗干净05擦干双手用干净的毛巾或纸巾擦干

正确洗手六步法记住洗手六步法口诀:内、外、夹、弓、大、立。这样可以确保手的每个部位都被彻底清洁,有效去除99%的细菌!正确洗手可以预防很多疾病,包括腹泻、感冒、流感等。让我们一起养成勤洗手的好习惯!

食物加工安全刀具案板分开家里应该准备两套刀具和案板,一套专门用于处理生食(生肉、生鱼),另一套用于处理熟食和可以直接食用的食品(水果、熟肉、面包等)。生食案板标记红色熟食案板标记绿色使用后及时清洗消毒彻底煮熟食物生的肉类、禽类、蛋类和海鲜都可能含有致病微生物。只有把食物彻底煮熟,达到70℃以上的中心温度,才能杀死这些有害细菌。肉类要煮到没有血水鸡蛋要煮到蛋黄凝固海鲜要完全变色剩菜剩饭处理剩菜剩饭要及时放入冰箱冷藏,不能在室温下放置超过2小时。再次食用前必须彻底加热,中心温度要达到70℃以上。及时冷藏(2小时内)密封保存防污染加热要彻底不要反复加热

不吃过期和变质食品食品过