生物化学维生素和无机物医本讲课文档.pptVIP

生物化学维生素和无机物医本文档ppt;微量元素(traceelement)：指人体每日需要量在100mg以下的化学元素，主要包括铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等。;第一节

脂溶性维生素;共同特点：

（1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物

（2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂

（3）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收

（4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某

些特殊结合蛋白特异结合而运输

（5）胆道排泄（不经肾排泄）、过多导致中毒

种类：

VitA,VitD,VitE,VitK;天然形式：;运输形式：;（二）视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素A的活性形式;1．视黄醛与视蛋白结合发挥其视觉功能;2．视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用;二、维生素D可在体内合成;;（二）1,25-(OH)2D3具有调节血钙和组织细胞分化的功能;2.1,25-(OH)2D3还具有影响细胞分化的功能;生育酚(tocopherol):

?、?、?和?四种

生育三烯酚(tocotrienol):

?、?、?和?四种;（二）维生素E具有抗氧化等多方面的功能;2．维生素E具有调节基因表达的作用;3．维生素E能提高血红素合成的关键酶活性?;天然形式：;（二）维生素K是多种?-谷氨酰羧化酶的辅酶;第二节

水溶性维生素;易溶于水，故易随尿液排出

体内不易储存，必须经常从食物中摄取

作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直接影响某些酶的催化作用。;一、维生素B1形成辅酶焦磷酸硫胺素;;二、维生素B2是FAD和FMN的组成成分;生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶(如脂酰CoA脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起氢传递体的作用.

缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等;三、维生素PP又称抗癞皮病维生素;1.生化作用

;CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。;五、生物素参与CO2固定反应;六、维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺;磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶，用于治疗小儿惊厥、妊娠呕吐和精神焦虑。

磷酸吡哆醛也是?-氨基?-酮戊酸合酶（ALA合酶）的辅酶。缺乏导致低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。

磷酸吡哆醛是同型半??氨酸分解代谢酶的辅酶，缺乏引起高同型半胱氨酸血症。;叶酸(folicacid)又称蝶酰谷氨酸

体内活性形式为四氢叶酸(FH4);（三）缺乏症：

巨幼红细胞贫血

可以降低胎儿脊柱裂和神经管缺乏的危险;维生素B12又称钴胺素(coholamine)

体内活性形式为甲基钴胺素

5?-脱氧腺苷钴胺素;;九、维生素C又称抗坏血病维生素;

;坏血病开始的时候症状是四肢无力，精神消退，烦躁不安，做任何工作都易疲惫，皮肤红肿。病人觉得肌肉疼痛，精神抑郁。然后他的脸部肿胀，牙龈出血，牙齿脱落，口臭。皮肤下大片出血（看来像是严重的打伤）。最后是严重疲惫﹑腹泻呼吸困难，骨折，肝肾衰竭而致死亡。早年航海人员因坏血病死亡的灾难不可枚举，

1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（VascodaGama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。

1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后，有的船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200多人，活下来的只有35人，人们对此找不出原因。

1536年法国探险家JacquesCartier在发现圣劳伦斯河之后，溯流而上抵达魁北克过冬。探险队中24人死于坏血病，其它多人也都病重。有一位印第安人教他们饮用一种arborvitae（Thujaoccidentalis）树叶泡的茶，就治好了这些人。后来发现这种树的叶子里每100克含有50毫克的维生素C。

;谢谢大家！