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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    授课内容

    授课时数

    授课班级

    授课人数

    授课地点

    授课时间

    教学内容分析

    1.本节课的主要教学内容：

    同学们，今天我们来学习中职专业课中西面点74旅游大类《中西面点》中的“西式点心制作”。我们将重点学习西式点心的基本工艺流程和常用原料，以及如何制作几种经典的西式点心。

    2.教学内容与学生已有知识的联系：

    在之前的课程中，我们已经学习了中式面点的制作技巧和原料。今天我们将把所

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