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2025零售餐饮会计实操考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.零售企业采购商品的运输费应计入？

A.采购成本

B.销售费用

C.管理费用

D.财务费用

2.餐饮企业食材采购一般采用什么核算方法？

A.先进先出法

B.加权平均法

C.个别计价法

D.毛利率法

3.零售商品盘亏时，应先计入？

A.待处理财产损溢

B.营业外支出

C.管理费用

D.其他应收款

4.餐饮企业的酒水成本属于？

A.直接成本

B.间接成本

C.期间费用

D.固定成本

5.零售企业销售折扣应计入？

A.主营业务收入

B.其他业务收入

C.财务费用

D.销售费用

6.餐饮企业员工工资一般计入？

A.生产成本

B.制造费用

C.管理费用

D.营业成本

7.零售企业销售商品缴纳的增值税属于？

A.价内税

B.价外税

C.营业税金

D.所得税

8.餐饮企业餐具损耗应计入？

A.营业成本

B.管理费用

C.销售费用

D.财务费用

9.零售企业库存商品明细账一般采用？

A.数量金额式

B.三栏式

C.多栏式

D.横线登记式

10.餐饮企业水电费属于？

A.直接成本

B.间接成本

C.固定成本

D.变动成本

答案：1.A2.D3.A4.A5.D6.C7.B8.A9.A10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.零售企业可能涉及的会计科目有？

A.库存商品

B.主营业务收入

C.应交税费

D.固定资产

2.餐饮企业成本核算包括？

A.食材成本

B.人工成本

C.水电费成本

D.设备折旧成本

3.零售企业销售退回的会计处理涉及？

A.冲减主营业务收入

B.冲减应交税费

C.增加库存商品

D.冲减主营业务成本

4.餐饮企业的费用包括？

A.营业费用

B.管理费用

C.财务费用

D.制造费用

5.在零售企业中，下列属于资产类的是？

A.应收账款

B.库存现金

C.预付账款

D.累计折旧

6.餐饮企业采购食材的凭证有？

A.采购发票

B.入库单

C.送货单

D.验收单

7.零售企业促销活动可能采用的方式有？

A.打折

B.满减

C.买一送一

D.抽奖

8.餐饮企业固定资产折旧方法有？

A.年限平均法

B.工作量法

C.双倍余额递减法

D.年数总和法

9.零售企业会计报表包括？

A.资产负债表

B.利润表

C.现金流量表

D.所有者权益变动表

10.餐饮企业的收入确认原则包括？

A.相关的经济利益很可能流入企业

B.收入的金额能够可靠地计量

C.相关的已发生或将发生的成本能够可靠地计量

D.企业已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.零售企业的库存商品必须采用实际成本核算。（）

2.餐饮企业所有食材采购都要先入库再领用。（）

3.零售企业销售商品时，增值税发票上的销售额是含税销售额。（）

4.餐饮企业员工工作服费用应计入营业成本。（）

5.零售企业的低值易耗品可以采用一次摊销法。（）

6.餐饮企业的营业利润就是主营业务利润。（）

7.零售企业采用售价金额核算法时，“商品进销差价”科目核算售价与进价的差额。（）

8.餐饮企业的外卖业务收入与堂食收入核算方法不同。（）

9.零售企业的坏账准备计提后不能转回。（）

10.餐饮企业的场地租金属于固定成本。（）

答案：1.×2.×未提及必须先入库再领用3.×增值税发票上销售额是不含税销售额4.×应计入管理费用5.√6.×营业利润包含主营业务利润等7.√8.×核算方法相同9.×满足条件可转回10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述零售企业商品销售收入确认条件。

答：企业已将商品所有权上的主要风险和报酬转移给购货方；企业既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有对已售出的商品实施有效控制；收入的金额能够可靠地计量；相关的经济利益很可能流入企业；相关的已发生或将发生的成本能够可靠地计量。

2.餐饮企业食材成本核算的步骤有哪些？

答：确定食材采购成本，包括采购价格、运输费等；记录食材入库数量和金额；根据领用情况计算发出食材成本，可采用先进先出等方法；定期盘点，调整成本差异。

3.零售企业库存商品盘点盈亏如何处理？

答：盘盈时，借记