2024-2025学年河南省信阳市高二下学期期中教学质量检测生物试题（解析版）.docxVIP

高级中学名校试卷

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河南省信阳市2024-2025学年高二下学期期中教学质量检测

注意事项：

1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡上。

2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。

3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、选择题：本题共16题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.酸笋具有浓郁的乳酸香味和丰富的文化内涵，赋予了柳州螺蛳粉浓郁的特殊臭味。酸笋制作与泡菜相似，一般步骤为选笋、切块、煮笋、冷却、腌制、发酵等。下列叙述正确的是（）

A.乳酸在乳酸菌的线粒体基质中产生

B.可用开水烫洗玻璃罐，并用酒精擦拭消毒

C.酸笋发酵过程中，发酵液中不会有气泡产生

D.在制作酸笋时坛口要密封，主要是为了避免外界杂菌的污染

【答案】B

〖祥解〗泡菜（酸菜）的制作原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

【详析】A、乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸，这一过程发生在细胞质中，乳酸菌是原核生物，没有线粒体，A错误；

B、使用开水烫洗玻璃罐可以有效去除表面的杂质和微生物，通过酒精擦拭则可以进一步消毒，以减少外来微生物对发酵过程的影响，B正确；

C、酸笋腌制发酵的过程有多种微生物的参与，如酵母菌、乳酸菌等，酵母菌进行细胞呼吸会释放出CO2，C错误；

D、在制作酸笋时需要用到乳酸菌，酸笋坛口要密封，主要是为了创造无氧环境，便于乳酸发酵，D错误。

故选B。

2.我国是世界上啤酒的生产和消费大国。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程如图所示。

下列说法错误的是（）

A.选育优良菌种可以从自然界中筛选，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得

B.焙烤的目的是利用高温对大麦种子进行灭菌，防止发酵过程中的杂菌污染

C.用一定浓度的赤霉素处理大麦种子，可使其无须发芽也能满足生产条件

D.发酵过程包括主发酵和后发酵两个阶段，大部分代谢产物主发酵阶段生成

【答案】B

〖祥解〗啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。

【详析】A、选育优良菌种可以从自然界中筛选，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得，A正确；

B、焙烤可以杀死大麦种子的胚，但不使淀粉酶失活，没有进行灭菌，B错误；

C、利用大麦芽实际上是利用其产生的淀粉酶，用适宜浓度的赤霉素处理大麦，可使其无须发芽就能产生淀粉酶，C正确；

D、啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，D正确。

故选B。

3.进行土壤中尿素分解菌的选择培养时，利用的培养基组分及含量如表所示。下列分析错误的是（）

组分

KH2PO4

Na2HPO4

MgSO4·7H2O

葡萄糖

尿素

琼脂

H2O

含量

1.4g

2.1g

0.2g

10.0g

1.0g

15.0g

定容1000mL

A.尿素既可为尿素分解菌提供氮源，又可对培养基中的微生物起选择作用

B.KH2PO4和Na2HPO4既可为菌体提供无机盐，又可调节培养基的pH

C.琼脂一般不可以为尿素分解菌提供碳源，只起到凝固剂的作用

D.蒸馏水既可进行定容，又可对培养液进行稀释以便于计数

【答案】D

【详析】进行土壤中尿素分解菌的选择培养的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源，缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。

〖祥解〗A、培养基中除了尿素无其他含氮物质，只有尿素分解菌能通过分解尿素进行生长繁殖，故尿素既能为尿素分解菌提供氮源又可对培养基中的微生物起选择作用，A正确；

B、KH2PO4和Na2HPO4这两种无机盐既可为细菌生长提供无机营养，又可作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH相对稳定，B正确；

C、琼脂是多糖，一般不能被尿素分解菌分解利用作为碳源，在培养基中主要起凝固剂作用，使培养基呈固体状态，C正确；

D、蒸馏水起定容作用，蒸馏水不能对培养液进行稀释，稀释所用的溶剂应该是无菌水，D错误。

故选D。

4.从自然界中筛选具有优良性状的菌种的一般步骤为：采集样品→富集培养（使菌体数量增多）→纯种分离→性能测定，如图a、b是采用两种接种方法接种后纯化培养的效果图。下列相关叙述正确的是（）

A.通常使用固体培养基对目的菌进行