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酿酒厂发酵车间安全培训考试题

单项选择题（每题2分，共20分）

1.在酿酒发酵过程中，以下哪种气体是主要的危险气体？

A.氧气

B.二氧化碳

C.氮气

D.氢气

2.发酵罐的安全操作压力应控制在什么范围内？

A.0-0.5MPa

B.0.5-1.0MPa

C.1.0-1.5MPa

D.超过1.5MPa

3.以下哪种个人防护装备是进入发酵车间时必须佩戴的？

A.安全帽

B.防尘口罩

C.防毒面具

D.防滑鞋

4.发酵过程中，如果发现温度异常升高，应立即采取什么措施？

A.加大冷却水流量

B.减少发酵剂用量

C.增加搅拌速度

D.停止发酵

5.发酵车间的紧急疏散通道应至少保持多宽？

A.0.6米

B.1.0米

C.1.2米

D.1.5米

6.发酵罐的清洗和消毒应多久进行一次？

A.每天

B.每周

C.每月

D.每季度

7.在处理发酵原料时，如何防止粉尘爆炸？

A.保持车间通风

B.使用防爆电器

C.禁止吸烟

D.减少原料湿度

8.发酵车间的照明设备应采用哪种类型的灯具？

A.普通白炽灯

B.防爆灯

C.LED节能灯

D.高压钠灯

9.以下哪种行为是违反发酵车间安全规定的？

A.在车间内饮食

B.穿戴整洁的工作服

C.使用专用工具操作设备

D.定期检查安全设施

10.发酵过程中，如果发生泄漏事故，应首先采取什么应急措施？

A.立即切断泄漏源

B.疏散人员

C.报警并通知相关部门

D.使用灭火器进行扑救

多项选择题（每题4分，共40分）

1.发酵车间常见的安全隐患包括哪些？（

A.气体泄漏

）

B.高温高压

C.粉尘爆炸

D.电气火灾

2.进入发酵罐内部进行维修或检查时，应做好哪些安全措施？（

）

A.切断电源

B.通风换气

C.佩戴安全绳

D.使用防爆工具

3.发酵车间的消防设施应包括哪些？（

A.灭火器

）

B.消防栓

C.烟雾报警器

D.自动喷水灭火系统

4.以下哪些行为有助于提高发酵车间的安全生产水平？（

A.定期进行安全培训

）

B.加强设备维护保养

C.严格遵守操作规程

D.忽视小故障，继续生产

5.在处理有毒有害气体时，应采取哪些防护措施？（

A.佩戴防毒面具

）

B.使用通风设备

C.设置警示标志

D.禁止单独作业

6.发酵车间的应急疏散预案应包括哪些内容？（

A.疏散路线

）

B.疏散集合点

C.应急联系方式

D.疏散演练计划

7.以下哪些因素可能导致发酵过程中温度异常升高？（

）

A.冷却系统故障

B.发酵剂用量过多

C.原料污染

D.搅拌不均匀

8.在使用化学消毒剂对发酵罐进行消毒时，应注意哪些事项？（

A.正确选择消毒剂种类

）

B.严格按照比例稀释

C.佩戴个人防护装备

D.消毒后立即进入罐内作业

9.发酵车间的安全管理制度应包括哪些内容？（

）

A.安全责任制

B.安全操作规程

C.安全检查制度

D.事故应急预案

10.以下哪些设备是发酵车间常见的安全设施？（

）

A.紧急切断阀

B.气体检测报警器

C.防爆电器

D.消防沙箱

判断题（每题2分，共20分）

1.发酵车间内可以随意堆放杂物。（）

2.在处理发酵原料时，可以佩戴普通棉纱口罩进行防护。（

）

3.发酵罐的安全阀应定期进行检查和校验。（

）

）

4.进入发酵车间前，必须更换专用工作鞋。（

5.发酵车间的电气设备可以不用接地。（

6.发酵过程中产生的废气可以直接排放到大气中。（

7.在发酵车间内可以使用明火进行作业。（

8.发酵罐的搅拌器在运行时，可以随意触摸或靠近。（

9.发酵车间的安全通道可以临时堆放物品。（

）

）

）

）

）

10.操作人员可以未经培训直接上岗操作发酵设备。（

填空题（每题2分，共20分）

）

1.发酵车间的安全出口应至少设置______个。

2.在进行发酵罐清洗时，应使用______进行清洗。

3.发酵车间的照明设备应保持______状态，确保光线充足。

4.发酵罐的压力表应每______进行一次校验。

5.发酵过程中，如果发现______异常，应立即停机检查。

6.进入发酵罐内部作业前，应对罐内气体进行______检测。

7.发酵车间的消防器材应放置在______且易于取用的位置。

8.操作人员在进入发酵车间前，应______个人防护装备。

9.发酵罐的搅拌器在运行过程中，操作人员应站在______位置进行操作。

10.发酵车间的安全培训应至少每______进行一次。

答案：

单项选择题：

1.B2.A3.C4.A5