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2024-2025学年吉林省通化市高二下学期4月质量检测生物学试题.doc

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    2024-2025学年吉林省通化市高二下学期4月质量检测生物学试题

    一、单选题

    (★★★)1.下列关于传统泡菜制作的叙述，错误的是（）

    A．泡菜中乳酸的质量分数为0.4%~0.8%时，泡菜的口味和品质最佳

    B．制作泡菜的流程为选择菜料→调味装坛→密封发酵→配制并倒入盐水→成品

    C．调味装坛时，晾干的菜料装至半坛时放入香辛料，继续装至八成满

    D．添加盐水时，盐水需要煮沸冷却后倒入坛内，使盐水没过全部的菜料

    (★★★)2.下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述，正确的是（）

    A．果酒、果醋制作中利用的两种菌种均为好氧型微生物

    B．果酒制作过程中

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