2025年国际注册营养师考试题库（附答案和详细解析）（0924）.docxVIP

国际注册营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列哪组脂肪酸属于人体必需脂肪酸？

A.油酸、亚油酸

B.亚油酸、α-亚麻酸

C.花生四烯酸、EPA

D.棕榈酸、硬脂酸

答案：B

解析：必需脂肪酸是人体无法自身合成、必须通过食物摄取的脂肪酸，包括亚油酸（ω-6系）和α-亚麻酸（ω-3系）。选项A中油酸为单不饱和脂肪酸（非必需）；选项C中花生四烯酸可由亚油酸转化，EPA可由α-亚麻酸转化（非必需）；选项D为饱和脂肪酸（非必需）。

中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的推荐摄入量（生重）是？

A.50-100g

B.120-200g

C.250-400g

D.450-600g

答案：C

解析：根据中国居民膳食指南（2022），谷薯类每日推荐摄入量为250-400g（生重），其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g。其他选项均不符合最新指南标准。

维生素B1的典型缺乏症是？

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

解析：维生素B1（硫胺素）缺乏会导致脚气病（干性/湿性）；坏血病是维生素C缺乏症（A错误）；夜盲症是维生素A缺乏症（C错误）；佝偻病是维生素D缺乏症（D错误）。

评估成人营养状况最常用的人体测量指标是？

A.皮褶厚度

B.腰围

C.BMI（体质指数）

D.上臂围

答案：C

解析：BMI（体重/身高2）是国际通用的评估成人营养状况的核心指标，能综合反映体重与身高的关系。皮褶厚度（A）用于评估体脂率；腰围（B）反映中心性肥胖；上臂围（D）主要用于儿童营养评估。

以下哪种食物的蛋白质生物价（BV）最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.牛肉

答案：A

解析：蛋白质生物价反映食物蛋白质被人体利用的程度，鸡蛋蛋白质（BV≈94）是天然食物中生物价最高的，其次是牛奶（BV≈85）、牛肉（BV≈76）、大豆（BV≈74）。

妊娠期妇女易发生生理性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.血容量增加超过红细胞增加

C.维生素B12吸收障碍

D.叶酸代谢异常

答案：B

解析：妊娠期血容量约增加40%-50%，而红细胞数量仅增加约20%-30%，导致血液稀释，形成生理性贫血（非病理性）。铁摄入不足（A）是病理性缺铁性贫血的主因，与生理性贫血无关。

以下哪项不属于膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量（每克4kcal）

D.延缓葡萄糖吸收

答案：C

解析：膳食纤维不能被人体消化酶分解，无法提供能量（每克0kcal）。其主要功能包括促进肠道蠕动（A）、结合胆酸降低血胆固醇（B）、延缓糖吸收（D）。

老年人易发生肌肉衰减综合征（sarcopenia）的主要营养相关因素是？

A.钙摄入不足

B.蛋白质摄入不足

C.维生素C缺乏

D.膳食纤维摄入过多

答案：B

解析：肌肉衰减综合征与年龄相关的肌肉量减少、功能下降有关，优质蛋白质（尤其是亮氨酸）摄入不足是关键营养因素。钙不足主要影响骨骼（A错误）；维生素C缺乏导致坏血病（C错误）；膳食纤维过多可能影响营养素吸收，但非主因（D错误）。

糖尿病患者膳食中，碳水化合物提供的能量占比应控制在？

A.20%-30%

B.40%-50%

C.50%-65%

D.70%-80%

答案：C

解析：根据《中国2型糖尿病防治指南》，糖尿病患者碳水化合物供能比建议为50%-65%（选择低GI食物），过高或过低均不利于血糖控制。

以下哪种食物是维生素D的良好食物来源？

A.菠菜

B.牛奶（未强化）

C.三文鱼

D.大米

答案：C

解析：维生素D的天然食物来源主要是海鱼（如三文鱼、鲭鱼）、动物肝脏、蛋黄等。牛奶（未强化）含少量（B错误）；菠菜（A）和大米（D）几乎不含。

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

以下属于脂溶性维生素的有？（至少2个正确选项）

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

答案：ACD

解析：脂溶性维生素包括A、D、E、K；水溶性维生素包括B族（如B12）和C。选项B为水溶性，错误。

关于母乳喂养的优点，正确的描述是？

A.初乳含丰富免疫球蛋白（如sIgA）

B.母乳中的钙磷比（2:1）利于吸收

C.母乳蛋白质以酪蛋白为主（易消化）

D.母乳喂养可降低婴儿过敏风险

答案：ABD

解析：母乳蛋白质以乳清蛋白为主（酪蛋白比例低，更易消化），C错误；初乳含sIgA（A正确）；钙磷比2:1利于吸收（B正确）；母乳喂养通过减少外来蛋白接触降低过敏风险（D正确）。

以下哪些指标属于营养风险筛查（NRS2002）的评估内容？

A.BMI＜18.5

B.近3个月体重下降＞5%

C.年龄＞70岁

D.