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2025年动物营养师职业资格考试备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.动物营养师在进行饲料配方设计时，首要考虑的因素是（）

A.饲料成本

B.动物生长性能

C.饲料适口性

D.市场需求

答案：B

解析：动物营养师的核心职责是保障动物健康和生产性能，因此在设计饲料配方时，动物的生长性能是首要考虑因素。饲料成本、适口性和市场需求虽然也很重要，但都应围绕动物的营养需求来展开。

2.下列哪种氨基酸是猪的必需氨基酸（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.丙氨酸

D.天冬氨酸

答案：A

解析：赖氨酸是猪的必需氨基酸之一，猪自身无法合成或合成量不足，必须通过饲料摄入。蛋氨酸也是必需氨基酸，但题目要求选出一种，赖氨酸是猪生长所必需的，且在多种动物中都是必需氨基酸。

3.饲料中添加抗氧化剂的主要目的是（）

A.提高饲料能量

B.增强饲料适口性

C.抑制饲料氧化变质

D.促进肠道健康

答案：C

解析：抗氧化剂的主要作用是抑制饲料中的脂肪和维生素等营养成分氧化变质，延长饲料的保存期，提高饲料的利用率。提高饲料能量、增强适口性和促进肠道健康虽然也是饲料营养学研究的内容，但不是抗氧化剂的主要目的。

4.以下哪种矿物质元素对维持动物血液pH值平衡至关重要（）

A.钙

B.磷

C.钾

D.氯

答案：D

解析：氯是动物体内重要的阴离子，参与维持体液的酸碱平衡，主要通过肾脏和肺排泄。钙和磷主要参与骨骼和牙齿的构成，钾主要维持细胞内液的渗透压和神经肌肉功能。

5.动物采食量受多种因素影响，以下哪种因素影响最小（）

A.饲料营养价值

B.动物生理状态

C.饲料价格

D.环境温度

答案：C

解析：饲料价格虽然会影响养殖户的饲料选择和成本控制，但对动物本身的采食量影响较小。动物采食量主要受饲料营养价值（如能量、蛋白质水平）、生理状态（如生长阶段、健康状况）和环境温度等因素影响。

6.下列哪种饲料资源属于优质蛋白质饲料（）

A.玉米

B.豆粕

C.麦麸

D.米糠

答案：B

解析：豆粕是植物性蛋白质饲料中蛋白质含量最高的饲料之一，氨基酸组成也较全面，是大多数动物饲料中的重要蛋白质来源。玉米主要是能量饲料，麦麸和米糠蛋白质含量相对较低，且氨基酸组成不均衡。

7.动物体内合成胶原蛋白的主要原料是（）

A.赖氨酸和苏氨酸

B.蛋氨酸和缬氨酸

C.亮氨酸和异亮氨酸

D.苯丙氨酸和酪氨酸

答案：A

解析：胶原蛋白是动物体内最丰富的蛋白质，其合成需要充足的必需氨基酸。赖氨酸和苏氨酸是胶原蛋白合成的重要原料，尤其是赖氨酸，它在胶原蛋白的三螺旋结构中起着关键作用。

8.以下哪种营养缺乏会导致动物出现“渗出性素质”症状（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：C

解析：维生素E具有强大的抗氧化作用，保护细胞膜免受氧化损伤。缺乏维生素E会导致细胞膜损伤，毛细血管通透性增加，出现渗出性素质症状。维生素A缺乏影响视力，维生素D缺乏影响钙磷代谢，维生素K缺乏影响凝血功能。

9.在饲料生产过程中，以下哪种方法可以有效减少维生素的损失（）

A.高温膨化

B.长时间储存

C.添加抗氧化剂

D.高速搅拌

答案：C

解析：维生素，尤其是水溶性维生素和脂溶性维生素A、D、E、K，在饲料生产过程中容易因氧化、光照、高温等因素而损失。添加抗氧化剂可以有效抑制维生素的氧化，减少其损失。高温膨化和长时间储存反而会加速维生素的破坏。

10.评估动物饲料营养价值的主要方法包括（）

A.化学分析方法

B.动物饲养试验

C.比较屠宰试验

D.以上都是

答案：D

解析：评估动物饲料营养价值需要综合多种方法。化学分析方法可以测定饲料的营养成分含量，动物饲养试验可以评估饲料对动物生产性能的影响，比较屠宰试验可以评估饲料对动物体成分的影响。以上方法都是评估饲料营养价值的重要手段。

11.维生素A的主要功能不包括（）

A.促进视力健康

B.增强免疫力

C.维持骨骼健康

D.参与细胞分化

答案：C

解析：维生素A主要功能是促进视力健康，维持正常视觉功能；增强免疫力，参与免疫细胞和分子的合成与功能；参与细胞分化与生长。维持骨骼健康主要是维生素D的功能，维生素D能促进钙磷吸收，维持骨骼矿化。

12.下列哪种饲料添加剂主要用于促进动物肠道健康（）

A.抗生素

B.益生菌

C.激素

D.酶制剂

答案：B

解析：益生菌是指能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物，主要用于调节动物肠道菌群平衡，促进肠道健康，提高饲料利用率。抗生素主要用于控制病原菌感染，激素主要用于调节动物生长和生产性能，酶制剂主要用于提高饲料中营