2025年公共营养师之三级营养师通关试题库(有答案) .pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

2025年公共营养师之三级营养师通关试题库(有答案)

单选题（共40题）

1、缺乏（）容易导致“新生儿出血症”。

A.维生素B1

B.维生素

C.维生素E

D.维生素K

【答案】D

2、植物性食物中铁的主要存在形式是（）。

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.血红素铁和非血红素铁

D.功能性铁

【答案】B

3、以下属于成酸性食品的是（）。

A.洋葱

B.蛋黄

C.柠檬

D.茶叶

【答案】B

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

4、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。

A.米汤喂养

B.少晒太阳

C.母乳喂养

D.补充维生素A

【答案】C

5、贫铁食物是（）。

A.鱼类

B.动物内脏

C.牛奶

D.肉类

【答案】C

6、膳食纤维（）作用不明显。

A.降血糖

B.降血脂

C.防便秘

D.降血压

【答案】D

7、一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克，烹调成红烧鸡2000克，吃完后废弃

鸡骨重量为300克，废弃油汤水重400克，该土鸡的可食部为（）。

A.65%

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

B.80%

C.85%

D.53.3%

【答案】B

8、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。

A.优质蛋白质

B.较多的钙

C.多不饱和脂肪酸

D.丰富的碘

【答案】C

9、关于道德的说法中，正确的是（）。

A.人类道德是主观思考的产物，没有客观依据

B.道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范

C.道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用

D.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的

【答案】B

10、正常人每日饮水量应为（）左右，通过肾脏排出体内水（）左右

A.1200ml、1000ml

B.1500ml、1200ml

C.1500ml、1000ml

D.1200ml、I500ml

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

【答案】A

11、非血红素铁吸收率为（）。

A.1%

B.20%

C.30%

D.5%

【答案】D

12、碘缺乏可引起（）。

A.地方性甲状腺