人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》优秀课件（35张） (2)(共35.ppt

;复习;按照国家药品食品监督管理局的规定，0—3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%，3—6个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量应不低于10%。劣质奶粉蛋白质含量仅为1-5%，还达不到普通面粉的蛋白质含量。

2008年，“三鹿”以讽刺的方式给全国人民上了一节化学课：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白质的检测量。;问题探讨;化学元素组成：

蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量元素Fe、Mn、Mg、Cu、Zn等元素。;氨基酸结构特点;;CH4;;蛋白质的基本单位——氨基酸;总结：氨基酸的结构通式及特点;2.氨基酸的种