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人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》优秀课件（26张） (5)(共26.ppt

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    生命活动的主要承担者——蛋白质第2节

    学习目标：1.明确氨基酸是组成蛋白质的基本单位、结构特点和结构通式；2.理解氨基酸分子脱水缩合形成多肽的过程；3.蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能，理解蛋白质是生命活动的主要承担着；4.掌握氨基酸以及蛋白质的相关计算。

    富含蛋白质的食品（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；（3）肉蛋类食品：牛肉、羊肉、鸡蛋等。

    蛋白质1、蛋白质的相对分子质量：几千—100万以上化学分子式原子个数相对分子量水H2O318葡萄糖C6H12O6

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