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2025年食品安全员考试题库及答案.docx

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    2025年食品安全员考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，且未及时处理的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

    A.5000元以上1万元以下

    B.1万元以上5万元以下

    C.5万元以上10万元以下

    D.10万元以上20万元以下

    答案：B

    2.食品添加剂“脱氢乙酸钠”的主要功能是（）。

    A.着色剂

    B.防腐剂

    C.甜味剂

    D.增稠剂

    答案：B

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