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牲畜屠宰过程质量控制管理方案.docx

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    牲畜屠宰过程质量控制管理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目概述 3

    二、质量控制目标 5

    三、质量管理体系架构 7

    四、质量控制工作流程 10

    五、质量控制人员职责 12

    六、屠宰前准备工作要求 14

    七、屠宰场环境与设施要求 15

    八、动物福利保障措施 18

    九、屠宰技术操作规范 19

    十、产品质量检测标准 21

    十一、屠宰过程中的卫生控制 23

    十二、产品分拣与包装要求 25

    十三、产品追溯系统设计 26

    十四、生产数据记录与分析 29

    十五、质量监督与检查机制 30

    十六、

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