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食物中毒概述、报告和诊治

内容一、食物中毒的概述二、食物中毒的报告制度三、几种常见食物中毒的诊断2食物中毒概述、报告和诊治

一、食物中毒的概述3食物中毒概述、报告和诊治

（一）食物中毒的概念、特点及分类食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。食物中毒属于食源性疾病的范畴。食物中毒不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒、痢疾）和寄生虫病（如旋毛虫），也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。4食物中毒概述、报