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食物中毒流行病学调查分析

《中华人民共和国食品安全法》第七十四条发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。2025/10/302食物中毒流行病学调查分析

2025/10/303主要内容1、准备工作2、流行病学调查（核实情况、初步调查、病例定义与搜索、正式调查）3、采样检验4、流行病学调查资料的分析5、调查报告（流行病学调查部分）食物中毒流行病学调查分析

2025/10/304一、准备工作食物中毒流行病学调查分析

2025/10/305一、准备工作1、召集应急处置队伍：根据食物中毒的具体情况，食物中毒应急处置队的人员应由流行病调查、检验、消杀、健康教育、后勤保障等人员组成。确定食物中毒应急处置队及各组负责人，并明确任务、授予权力。2、流调人员准备食物中毒个案调查表、食物中毒登记表等调查用表。食物中毒流行病学调查分析

6一、准备工作3、实验室人员准备采样物品，做好检测准备：3.1采样物品：刀、剪、勺、镊子、吸管以及盛装食物的无菌容器、塑料袋、75%酒精、记号笔、白大褂、帽、消毒口罩等。供涂抹用的生理盐水（5毫升）、棉拭子供采便用的采便管、运送培养基供采吐泻物的无菌平皿、采样棉球供采