1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

西餐热菜制作教学期中测试题二.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约9.71千字
  • 约 6页
  • 2025-10-31 发布于北京
  • 举报

西餐热菜制作教学期中测试题二.pdf

    期中测试题二

    一、单选题（每题1分，共15分）

    1.餐餐不离汤菜的是（）。

    A.法国人B.英国人C.俄罗斯人D.德国人

    2.鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。

    A.法国人喜爱B.英国人喜爱C.意大利人喜爱D.俄罗斯人喜爱

    3.为了去腥杀菌，人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。

    A.醋B.糖C.辣根D.咖喱

    4.油少、口味清淡的风格特点来自（）。

    A.美式西餐B.俄式西餐C.英式西餐D.法式西餐

    5.西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

    A.法式菜B.美式菜C.俄式菜D.意式菜

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >