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食品安全知识培训考试参考题库(带答案)

一、单选题（每题2分，共40分）

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.食品生产经营许可

B.健康证明

C.从业资格证书

D.卫生许可证

答案：B

解析：根据《食品安全法》规定，食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须取得健康证明后方可参加工作，健康证明是确保从业人员身体健康，防止其将疾病传播到食品中的重要依据。

2.下列哪种食品添加剂可用于防腐（）。

A.苯甲酸钠

B.柠檬黄

C.