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职测言语理解与表达题型

第一部分单选题(150题)

1、烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有。其实，在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中，它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱，则属于使用“不合格原料”，应该打击。

下列选项中，与这段文字意思不相符的是()。

A、工业烧碱含有大量重金属杂质，不可在食品加工环节使用

B、在食品加工中使用烧碱，工作人员承担着被其腐蚀的危险

C、在食品加工中使用烧碱并不违法，甚至对其残留量都没有规定

D、食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同，都可作为酸度调节剂

【答案】：答案：C

解析：C项，表述错误，根据文段“但用作食品加工的烧碱需要‘食品级’”，即“对于重金属杂质有监控要求”，所以不是在食品加工中使用任何烧碱都不违法，而是使用“食品级”的烧碱不违法。故选C。

2、市场既然具有刺激产品革新的作用，当然也对工程革新具有间接的刺激作用。特别是激烈的市场竞争，推动广大企业努力提高产品质量，降低成本，(这些)都要通过工程革新来实现。

文中“