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人教版选修5第四章生命中的根底有机化学物质

第二节糖类第一课时导学案2

【学习目标】

1.了解糖类的结构特点及其分类。

2.能根据糖类的结构特点理解其发生反响的类型。

【学习过程】

一、糖类的组成与分类

1．糖类的组成

从分子结构上看，糖类可定义为________、________和它们的脱水缩合物。

2．糖类的分类

根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为______、低聚糖和______。

二、葡萄糖和果糖

1．组成和分子结构

2.葡萄糖的化学性质

(1)从官能团分析

(2)生理氧化反响的化学方程式为：

〔3〕葡萄糖是一种六碳醛糖，分子中还含有多个羟基，能发生酯化反响、银镜反响、能与新制Cu(OH)2悬浊液反响。

a.在一支洁净试管中配制2mL银氨溶液，参加1mL10%葡萄糖溶液，振荡并在水浴中加热。观察到的实验现象是试管内壁有银镜生成，反响的化学方程式是

CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。

b.在试管中配制Cu(OH)2悬浊液，参加2mL10%葡萄糖溶液，加热。观察到的实验现象是有砖红色沉淀生成，反响的化学方程式是CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O。

c.葡萄糖在人体内缓慢氧化，放出热量，为人体活动提供能量。写出葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：

C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(l)。

〔4〕葡萄糖用途

葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药工业，体弱和低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。果糖用于糖果制造业。

3.果糖的分子式是C6H12O6，含有的官能团是—OH、，是葡萄糖的同分异构体。纯洁的果糖为无色晶体，不易结晶，通常为粘稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。

归纳总结]

三、葡萄糖和果糖导学案参考答案

一、1.多羟基醛多羟基酮

2．单糖多糖

二、6H12O6CH2OH(CHOH)4CHO—CHO、—OH

C6H12O6同分异构体

2．(1)新制Cu(OH)2悬浊液银氨溶液加成酯化

四、检测题

1.以下哪些变化是葡萄糖发生了复原反响()

A．葡萄糖变成葡萄糖酸

B．葡萄糖变成六元醇

C．葡萄糖变成二氧化碳和水

D．葡萄糖变成某种酯

3．有关糖类物质的表达中正确的选项是()

A．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都符合Cn(H2O)m

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物都属于糖类

C．葡萄糖是最甜的糖

D．糖类一般是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物

2.以下关于某病人尿糖检验的做法正确的选项是()

A．取尿样，参加新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象

B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再参加新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象

C．取尿样，参加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象

D．取尿样，参加Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象

3.酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是()

A．金属钠B．石蕊试液

C．新制的氢氧化铜悬浊液D．NaHCO3溶液

4.有机物：①CH2OH(CHOH)4CHO；②CH3CH2CH2OH；③CH2===CHCH2OH；④CH2===CH—COOCH3；⑤CH2===CH—COOH中既能发生加成、酯化反响，又能发生氧化反响的是()

A．③⑤B．①③⑤C．②④D．①③

5.口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，以下有关木糖醇的说法中，正确的选项是()

A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反响

B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反响

C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸

D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如右图)

6.在有机物分子中，假设某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子称为“手性碳原子〞，但凡有一个手性碳原子的物质一定具有光学活性，物质

有光学活性，发生以下反响后生成的有机物无光学活性的是()

①与甲酸发生酯化反响②与NaOH溶液共热

③与银氨溶液作用④在催化剂存在下与H2作用

A．①②B．②④C．①③D．③④

7.葡萄糖是人类的营养物质，在人体里，富氧条件下氧化生成CO2和水；在缺氧条件下生成一种有机酸A。

A可进行如以下图所示的反响，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)，F为高分子化合物。

答复以下问题：

(1)D和D′属于________(用编号填入，下同)；

①同系物②同分异构体③同类物质④同素异形体

(2)D′和E分别属于哪一类化合物？

D′________，E________；

①多元醇②醛③不饱和羧酸④多元羧酸⑤酯

(3)写出结构简式：A________，F___